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Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua, sale integrale. per la farcia: 1 mazzo di borragine, 200 gr patate, sale integrale, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Nel frattempo lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Continua a leggere..

Tagliatelle al sugo di vongole, un piatto semplice ma molto invitante. Quando mi è possibile preferisco sempre la pasta fresca che rende ogni piatto speciale anche con un condimento semplicissimo. La pasta fresca aggiunge carattere a questo piatto e lo rende davvero prelibato, sappiamo che la pasta fresca assorbe i condimenti e il sugo di Continua a leggere..

Domenica avevo voglia mettere le mani in pasta, e dopo aver preparato la pasta, il pane e la focaccia salata, ho finito la mattinata con un lievitato che non avevo ancora provato, la focaccia dolce con la  cannella.Come potete immaginare, neanche il tempo di sfornarla e tagliarla che già allungavano le mani e rubavano i Continua a leggere..

Tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce Le tagliatelle con totani e pomodoro ricetta veloce sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo  tempo. In questa ricetta ho usato le tagliatelle secche e i totani freschi ma il piatto sarà ugualmente saporito utilizzando pesce surgelato. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Tagliatelle di farro con zucca e chiodi di garofano Difficoltà: Media Preparazione: 60 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Farina 00 100 g Farina di farro 90 g Farina di castagne 60 g Lecitina di soia 80 g Sale 1 pizzico Cime di rapa 1 mazzetto Funghi pioppini Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr riso  650 ml acqua per bollire riso 200 gr circa di ragù di ragù fatto in casa 50 gr circa pisellini 1 cucchiaino abbondante di brodo fatto in casa o in mancanza sale al gusto 15 g burro q.b. sale, pepe 1 tuorlo Per la pastella : 1 albume 110 farina 150 Continua a leggere..

Sformato di patate con bollito, ottimo e veloce sformato ideale per utilizzare la carne cotta del brodo che spesso in pochi gradiscono. La verdura si può variare a seconda del gusto personale, in questo caso ho messo fagiolini ma è ottimo anche con spinaci. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 8 Continua a leggere..

Ciambella variegata all’acqua senza glutine e lattosio, soffice, leggera e buonissima. Un dolce perfetto da servire per merenda e colazione, semplice e facile da preparare. La ciambella variegata all’acqua che vi propongo oggi è davvero semplicissima da realizzare e con pochi ingredienti. Inoltre è senza burro e latte e con farine naturalmente senza glutine come Continua a leggere..

Avete presente quella parte della giornata dove cerchi qualcosa di sfizioso da mangiare? quella parte di giornata dove avresti bisogno di un  supereroe che te la salvi quella giornata. Bè allora ho ciò che fa al caso vostro. Immaginate delle focaccine calde appena uscite dal forno, il profumo del pane che inebria la casa. Ora Continua a leggere..

Lasagne al radicchio e pancetta Un primo piatto sostanzioso, saporito e goloso con radicchio pancetta e besciamella. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 4/6 persone Costo: Basso Ingredienti Pasta all’uovo 400 g Pancetta dolce 250 g Parmigiano reggiano 50 g Radicchio di Chioggia 1 Cipolla 1 Burro 30 g Sale q.b. Per Continua a leggere..