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Tantissimi auguri di buon anno a tutti voi. Non c’è niente che possa dire che non sia già stato detto, su questo 2021 che è iniziato da qualche giorno. Quindi auguriamoci solo che vengano mantenute le promesse. Durante queste vacanze ho cucinato come una matta, ho fritto come non friggevo da secoli ma non ho Continua a leggere..

Sono tanti anni che non faccio nulla per l’Epifania o Befana che dir si voglia, ma quest’anno ho voluto cercare dei dolci che mangiavo da piccola sul lago, dove abita la mia nonna. Mia madre ha provato, più che altro per far giocare noi da piccoli, ma soprattutto, sua caratteristica peculiare, li faceva fare ad Continua a leggere..

Ieri alla befana abbiamo lasciato le gelatine e lei oggi ci ha fatto trovare del carbone dolce alla vaniglia. Ma è stata brava, ha lasciato anche la ricetta firmata Anna La Befana, per prepararlo velocemente e facilmente in casa. . Un consiglio, non fate il mio errore, non utilizzate una teglia troppo grande in modo il Continua a leggere..

Il pane in cassetta o pancarrè  si sa è molto apprezzato sia da grandi e piccini. Il pancarrè, dal francese pain carrè che significa pane quadrato, è  detto anche pane in cassetta, pan bauletto. Oppure ancora pane da toast, pane da tramezzini, pane da sandwich è un tipo di pane, spesso contenente burro generalmente usato per Continua a leggere..

 “Filoncini alle olive” Con questo freddo a me piace mangiare, esattamente stuzzicare qualcosa di veramente buono… E vi garantisco che questi filoncini lo sono, hanno un profumo così invitante, wow… Fate attenzione sono uno tira l’altro ha ha ha. Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare. “Ingredienti” 250 di farina (0) 150 ml di acqua Continua a leggere..

Ecco la ricetta per golosi dolcetti fatti in casa con cui riempire la mitica calza della Befana oppure da regalare a grandi e bambini, o ancora da servire per una originale merenda dell’Epifania. 1) Mandorle ricoperte di cioccolato: Ingredienti mandorle ricoperte di cioccolato: ◦900 g di mandorle ◦500 g di cioccolato da copertura ◦codette Procedimento: Per Continua a leggere..

Buon anno a tutti voi! Con la speranza che sia un 2021 migliore per tutti iniziamolo subito con una ricetta #rustica e nello specifico un #plumcakerustico imbottito con #scarolariccia e #scamorza.  INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia; scarola riccia Lady Leaf; scamorza; olio evo; sale. FASI: Ho pulito e lavato la scarola; l’ho messa in acqua Continua a leggere..

La zuppa di ceci e polpo ​è un ottimo piatto unico, sano e nutriente, facile da preparare, richiede solo molto tempo per avere un polpo morbido e gustoso. La zuppa servita con del pane abbrustolito la rende ancora più sfiziosa. Zuppa di ceci e polpo Luca Nebuloni La zuppa di ceci e polpo ​è un Continua a leggere..

La pinsa romana è una tradizionale pizza romana, ma diversa dalla classica pizza. Leggera, croccante, digeribile e super gustosa.Pinsa deriva dal latino “pinsere”, allungare, verbo che spiega la sua forma ovale.Viene impastata con acqua freddissima. Altra particolarità della pinsa è l’impasto che viene lasciato lievitare per minimo 24 ore ad un massimo 150 ore, cosa Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 350ml acqua, 100g miele di acacia, 50g scorza di arancia candita a dadini, 50g scorza di cedro candito a dadini, 100g uvetta, 5g lievito di birra disidratato, 3g saleMettere nell’impastatrice la farina con il lievito, il miele, colarvi sopra l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti; unire con l’impastatrice Continua a leggere..