La pinsa romana è una tradizionale pizza romana, ma diversa dalla classica pizza. Leggera, croccante, digeribile e super gustosa.Pinsa deriva dal latino “pinsere”, allungare, verbo che spiega la sua forma ovale.Viene impastata con acqua freddissima. Altra particolarità della pinsa è l’impasto che viene lasciato lievitare per minimo 24 ore ad un massimo 150 ore, cosa che rende la pinsa fragrante, […]
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