Tag Archives: acciughe

Un primo piatto molto semplice da realizzare e con un prodotto del mio orto: gli zucchini e i loro fiori. E’ bastato aggiungere acciughe e mozzarella per rendere questo piatto saporito e appetitoso. Volutamente ho abbondato con le acciughe, proprio per presentarlo molto stuzzicante, ma sta a vostra discrezione diminuire il numero delle acciughe. Inoltre Continua a leggere..

Fiori di zucca ripieni pastellati senza uova sono una ricetta semplice e veloce per creare delle gustose frittelle da condividere con gli amici! Sono una prelibatezza da consumare ben calda e il segreto sta nel preparare una pastella croccante che avvolga il ripieno morbido di mozzarella e alice del fiore di zucca. Qui invece trovate la ricetta delle Continua a leggere..

Un primo di ispirazione romana con le deliziose puntarelle accompagnate dalla salsa di acciughe per un condimento molto saporito e semplicissimo da preparare. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 200 gr di puntarelle 1 spicchio d’aglio qb peperoncino 3 acciughe qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Preparare una ciotola con acqua fredda Continua a leggere..

Alla pasta non rinuncio nemmeno d’estate… La trovo perfetta preparata fredda con ingredienti appetitosi, profumata con aromi e condita con un generoso filo d’olio: niente di più appetitoso.Se vogliamo, può diventare anche un piatto QUASI dietetico: basta abbondare con la quantità di verdure che la farciscono (peperoni, melanzane, zucchine o quelle che più piacciono). La Continua a leggere..

Un piatto di spaghetti golosi può risolvere un pranzo o una cena, quando le idee ed il tempo scarseggiano: basta aprire il frigo e con pochi ingredienti è possibile realizzare un piatto che mette tutti d’accordo. Ieri ho provato questi spaghetti e non posso fare a meno di allungarvi la ricetta.Sono veramente strepitosi, niente ingredienti Continua a leggere..

Pomodori secchi sott’olio, una ricetta tipica del sud Italia ma ormai si preparano in tutta la penisola. Ci sono diverse ricette, della Puglia della Calabria e della Sicilia,sono abbastanza simili tra loro solo con qualche modifica negli ingredienti. Quella che vi propongo è mia, cioè l’ho personalizzata in base al mio gusto mettendo capperi e Continua a leggere..

le belle giornate si susseguono  anche se il meteo dice che arriva la pioggia noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un  menù all’aperto  appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire  subito è comparsa la voglia di pic nic, di mangiare fuori all’aria aperta, la voglia di preparazioni da Continua a leggere..

Bagnetto verde è una tipica salsa piemontese a base di prezzemolo e acciughe, ed è stato inserito nei prodotti tipici agroalimentari piemontesi. Il nome deriva dal colore dell’ ingrediente principale, cioè il prezzemolo. Solitamente è l’accompagnamento perfetto per il bollito misto, però si può assaporare anche sul pane tostato, coi tomini,  in generale con le carni Continua a leggere..

“Le acciughe fanno il pallone che sotto c’è l’ala lunga se non butti la rete non te ne lasci una. E alla riva sbarcherò alla riva verrà la gente questi pesci sorpresi li venderò per niente…” (Fabrizio De André) Sono finalmente arrivate sui banchi del mercato le prime alici nostrane della stagione.Attendo sempre con ansia Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 200 g di ditali rigati 200 g di ceci secchi 2 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q. b. Fate scaldare l’olio con l’aglio tritato finemente in una casseruola, aggiungete le acciughe dissalate e gli aghi di un rametto di Continua a leggere..