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Buongiorno a tutti, anche da voi fa brutto e freschetto??? Siccome io non voglio ancora salutare l’estate, vi propongo un’insalata di riso fresca ancora estiva che ho fatto al mare e che mi e’ piaciuta molto. Scusate le foto, le ho scattate con il telefonino e non sono un granche’ ma mi spiaceva nno condividerla Continua a leggere..

Ieri vi abbiamo raccontato del fantastico NERGI, e visto che le ricette che prepareremo noi per questo progetto sono ben quattro, eccovi la seconda, questa davvero velocissima…. Ingredienti: 115 gr di ricotta 50 gr di zucchero 135 gr di farina di mandorle 5 nergi Procedimento: Per prima cosa lavate i Nergi, metteteli nel bicchiere del Continua a leggere..

L’altro giorno volevo fare le ciambelline al vino che piacciono proprio a tutti, ma all’ultimo momento mi sono accorta di non avere il vino. Cercando però nella dispensa mi sono accorta che c’era ancora una bottiglia di vino cotto, preparato lo scorso anno e così ho pensato di utilizzarlo. Non potete immaginare il gusto e Continua a leggere..

…come dire.. ….minimo sforzo, massima resa!!Quando proprio non ne potete più di mangiare peperoni, melanzane e zucchine nel solito modo, o non avete tempo per scervellarvi, vi suggerisco il modo più semplice ma non per questo meno gustoso, per portarle in tavola! Ho acceso il forno a 200 gradi, e nel frattempo ho coperto la Continua a leggere..

Barchette di melanzane con riso venere, formaggio, salame e pomodorini Ingredienti : 4 melanzane 120 g riso venere 100 g salame a cubettini (io strolghino) 80 g formaggio grattugiato a piacere 80 g pomodorini ciliegina 1 spicchio d’aglio sale, pepe, olio 2 cucchiai prezzemolo tritato Preparazione : Lavare le melanzane e tagliare in due nel Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale. per la farcia: 1 spalmarisella (formaggio da riso germogliato), 1 manciata di fagiolini, 1 patata grande, 4 zucchine, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Nel frattempo spuntare i Continua a leggere..

Rinfrescata la bimba, ho impastato l’esubero… Ho sciolto 250 gr di esubero in 100 gr di acqua tiepida, aggiunto 50 gr di EVO bio, 200 gr di Manitoba e 200 gr di farina 00. Dopo un po’ ho aggiunto il sale: un cucchiaino sciolto in mezza tazza di acqua. Ho steso l’impasto  e l’ho tagliato Continua a leggere..

Un’idea semplice per comporre un piatto unico e portarlo in tavola in un’ora e mezza. Ingredienti 600 gr di lonza di maiale legata2 cespi di radicchio rosso di Treviso ( quello con le foglie allungate)1 spicchio di aglio30 gr di zucchero di cannasucco filtrato di 2 pompelmi gialli30 gr di burro4 cucchiai di olio extravergine Continua a leggere..

Buon sabato Ricetta della meringa e della panna di “Sweet Giulia” di Giulia Cerboneschi Ingredienti per la meringa: 150 g di albume 220 g di zucchero i semi di 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la panna: 350 g di panna 50 g di zucchero Ingredienti per la farcitura: pesche gialle tagliate a spicchi foglioline Continua a leggere..

E’ un po’ di tempo che non scrivo, vero? Avete ragione, ma durante l’estate cambiano i ritmi e i tempi della famiglia e anche del lavoro. E così c’è meno tempo per scrivere ma talvolta anche meno tempo per cucinare! E allora vi presento delle ricettine facili, facili e soprattutto, veloci! Anche voi avete meno Continua a leggere..