Categoria selezionata: Puglia

Settimane e settimane senza alzare frusta, senza setacciare lievito e farina, le uova solo nella frittata, un solo post sul blog nell’ultimo mese e mezzo (sto parlando da dietro la lavagna e sono in ginocchio sui ceci). E poi ti toccano tre torte in due giorni. Per un’occasione speciale, tra l’altro… perchè, puntuale come Santo Stefano Continua a leggere..

  Il mio pasto preferito è la colazione, potrei anche andare a letto senza cena ma alla colazione non rinuncio mai! A volte mi è capitato persino di farne due in una mattinata: se ad esempio ho la sveglia all’alba perché sono in partenza, mangio velocemente qualcosa prima di uscire di casa, poi, quando arrivo in Continua a leggere..

Per chi mi segue da qualche tempo, sto in fissa con le torte fredde o cheesecake: le sto sperimentando di tutti i tipi e di tutti i gusti (ecco quelle che ho realizzato sino ad ora, le trovi qui) un flop è stato nei gg scorsi quella al tiramisù, ottima… L’articolo (Falsa) Cheesecake crema e Continua a leggere..

Giorni fa nel gruppo facebook che amministro insieme a Luisa e Maura (Moulinex Cuisine Companion & C. Ricette per tutti i gusti) guardavamo uno dei video tutorial della simpaticissima e bravissima Benedetta (di Fatto in casa da Benedetta, la sua fanpage eccola qui) riguardante una bellissima colomba pasquale senza lunga lievitazione, ma… L’articolo Colomba pasquale, senza lievitazione Continua a leggere..

I tubettini con le cozze sono un altro primo piatto tipico di Bari..li chiamano comunemente “tubettini con le cozze” anche se in realtà come formati di pasta vengono usati i ditali lisci o paternostri. E’ un piatto davvero gustosissimo, che si fa spesso d’estate, ma a dire il vero è buono tutto l’anno! La particolarità Continua a leggere..

Il risotto agli asparagi e taleggio è un primo piatto primaverile ,gustoso e facilissimo da preparare. Se vi piacciono gli asparagi e il taleggio ,segnatevi questa ricetta e provatela subito. Se non vi piace il taleggio ,potete tranquillamente non metterlo oppure sostituirlo con del gorgonzola o fontina. Con la ricetta del Risotto agli asparagi e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 270 g. di pasta caserecce o anche penne rigate; 1 melanzana; 1 zucchina 1 cipolla rossa; 10 pomodori ciliegine; 1 peperone giallo; 1 peperone verde; 1 mazzetto di basilico; 30 g. di pecorino; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; Sale q.b. Tagliate la melanzana a dadini, salatela un poco e Continua a leggere..

Lucciole belle, venite da me son principessa, son figlia di re. Ho trecce d’oro filato fino ho un usignolo che canta su un pino, una corona di nidi alle gronde, una cascata di glicini bionde, un rivo garrulo, limpido, fresco, fiori di mandorlo, fiori di pesco. Ho veste verde di vento cucita tutta di piccoli Continua a leggere..

Equinozio dal latino “equi-nox” : “notte uguale” al giorno (questo però, non è del tutto corretto, infatti a causa dell’effetto dell’atmosfera terrestre le ore di luce sono leggermente di più rispetto a quelle di buio) di primavera , “cade” nei giorni 19, 20 o 21 del mese di marzo (questo per fare in modo che Continua a leggere..

Zeppole al forno senza glutine , golose e facilissime da preparare. Perfette in ogni occasione ,soprattutto per la festa del papà. La ricetta delle Zeppole al forno senza glutine che vi propongo oggi ,è la mia ultima versione .Ho apportato alcune modifiche alle 2 versioni che vi avevo già proposto tempo fa ,e secondo me Continua a leggere..