Categoria selezionata: Piemonte

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Evviva la primavera, che ci porta in tavola tante, tantissime verdure. E come resistere senza gustare un’insalata di cicorino grumolo? Quest’ultimo infatti è uno dei primi regali primaverili e viene commercializzato in tre tipologie: verde, rosso e verde-rosso. Quello verde è meno amaro, mentre quello rosso ha il sapore molto simile al radicchio. Il Continua a leggere..

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Spaghetti con cavolo nero e funghi champignon Ingredienti : 350 gr pasta tipo spaghetti 500 gr funghi champignon 1-2 spicchi d’aglio 10 pomodorini ciliegina o a piacere 250 gr cavolo nero brodo granulare vegetale fatto in casa o sale pepe, olio extravergine d’oliva 1 peperoncino piccante o peperoncino in polvere Preparazione : Lavare il cavolo Continua a leggere..

Torta all’acqua e misto di frutta esotica disidratata, al olio Ingredienti : 300 gr farina 00 3 uova 125 gr zucchero 90 ml olio semi di semi 150 grammi acqua (ho usato acqua dal mollo  della frutta, era molto dolce e buona) 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 bustina di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La crema della nonna che ai giorni nostri è ormai conosciuta con il nome di crema pasticcera, è forse la farcitura più utilizzata nel mondo.  Bigné, millefoglie, babà, cannoncini, Torta St. Honoré… In altre parole la crema pasticcera è indispensabile. Il suo successo è dovuto soprattutto alla sua consistenza cremosa che spinge i più Continua a leggere..

La calunnia è la vendetta del vigliacco, mentre la sua difesa è la dissimulazione..Samuel Johnson (1709-1784) “Mamma mi dai una fettina di quel dolce rotondo?”La mia nipotina ha sempre l’occhio lungo per individuare qualche cosa di goloso ed insolito tra le cose che porto a casa sua quando vado a trovare i miei cari nipotini!A Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone:- 300g trofie fresche- 100 g prosciutto cotto in una sola fetta- 1 scatola di piselli- 1 scalogno – 4 sottilette- 1,5 bicchieri di latte- 2 cucchiai di olio – sale grosso- sale fino- pepe Preparazione: Tritare lo scalogno, tagliare a cubetti il prosciutto.Fare soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di Continua a leggere..

    I voul au vent sono preparazioni versatili. Mi piacciono salati, con mousse varie (ad esempio, di prosciutto o tonno) o la classica fonduta, ma permettono anche di realizzare dolcetti meravigliosi che stupiranno i vostri ospiti. Vi è mai capitato di volerli preparare e non avere la classica confezione in  freezer?! Allora che si Continua a leggere..

Oggi una pasta veloce, fresca e saporita. Si può mangiare tranquillamente sia d’inverno sia d’estate.Per dare un po’ si sapore ho utilizzato un olio extravergine al peperoncino che mi hanno regalato. Ingredienti per 4 persone 320 grammi di pennoni 12 pomodorini 1 scalogno 150 grammi di tonno al naturale in filetti 1 cucchiaio di olive  Continua a leggere..

Oggi è San Giuseppe, la festa di tutti i papà. Ho deciso di celebrarli con dei semplici biscottini all’olio  e farina di semola rimacinata a forma di personaggi di Star Wars.  In realtà, la fanatica di questa Saga sono io, mio marito si è adeguato alla mia passione da quando mi conosce. Le gemelle invece, Continua a leggere..