Categoria selezionata: Piemonte

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Chi non conosce l’erbazzone alzi la mano! Questa sorta di  torta salata ripiena di erbe e formaggio tipica dell’Emilia Romagna è una delle mie preferite. Ogni famiglia ha la sua ricetta preferita: chi mette solo spinaci, chi invece preferisce mescolare insieme spinaci, bietole e sapori vari come il prezzemolo. Poi c’è chi, nel ripieno aggiunge uova e formaggi vari Continua a leggere..

Qui vi presento un antipasto buonissimo, dai profumi nordici: bliny con salmone, panna acida e uova di lompo (uova di pesce tipo caviale, ma molto più economiche). Peschereccio nordico Ci sono dei gusti che mi piacciono davvero molto e tra questi ci sono alcune combinazioni della cucina nordica che fanno subito pensare all’Ikea, ai pescherecci Continua a leggere..

Buongiorno a tutti!! Quanto tempo che non scrivo!! Non mi sembra neanche vero!! E’ stato un periodo lungo e difficile e della mia vita, ci sono stati tanti brutti eventi, tanti momenti difficili, problemi di salute, con il lavoro, l’intervento di mio papà , momenti in cui avrei voluto sbattere la testa contro il muro ma Continua a leggere..

Tagliatelle agli agrumi con pesto di mandorla, piselli, pomodorini e profumo di menta Ogni tanto trovo qualche ricetta che era da postare da tempo ma per un motivo o altro stava in attesa per essere condivisa. Questa è una di quelle ricette che non potevano rimanere al oscuro anche perché il periodo degli agrumi è Continua a leggere..

Ingredienti 1 galletto gia pulito e sezionato 66 cl di birra doppio malto brodo vegetale 1 cipolla, 1 sedano, 1 carota cipolle borettane lessate leggermente precedentemente alloro, salvia rosmarino sale, pepe Procedimento Preparate bene il galletto eliminando parti superflue di peli. Lavatelo e asciugatelo. Preparate un soffritto con cipolla, sedano e carota tagliate grossolanamente. Infarinate Continua a leggere..

Al radicchio tardivo non posso resistere, ho provato a giocare con la sua dolcezza abbinandolo all’aroma dell’aglio nero e all’aceto balsamico, ho poi adagiato tutto su un letto di stracchino e richiuso in una treccia di sfoglia creando così un antipasto fragrante e gustoso, che può essere perfetto anche come secondo piatto vegetariano. INGREDIENTI PER 6 Continua a leggere..

Ciambella veloce con mascarpone, nesquik e pera Ingredienti: 3  uova 150 g di zucchero  275 g di farina 50 gr nesquik 250 g di mascarpone 75 gr acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 pera abate o altro a cubetti Preparazione : Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino Continua a leggere..

Oggi una ricetta del riciclo e svuota frigo poiché l’ho realizzata con gli avanzi di formaggio e di mortadella che avevo. Mentre per il pane ho utilizzato quello rimasto dal giorno prima, mi spiaceva proprio sprecarlo.Si può realizzare un po’ con tutto, dipende dai gusti!Ecco gli ingredienti per uno stampo da ciambella in silicone: 350 Continua a leggere..

Cavolo verza al pomodoro con salsiccia Ingredienti : 1 cavolo verza di media grandezza 1-2 cipolle 1 carota 400 gr polpa di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 700 gr salsiccia 1 bicchiere di vino bianco olio, sale, pepe, peperoncino a piacere brodo granulare vegetale fatto in casa qb Preparazione : Eliminare Continua a leggere..

Amo particolarmente questi panini:poco calorici, sono morbidi e dolci, malgrado la piccola quantità di zucchero.  Sono molto saporiti, rustici, ma ben lievitati. Ottimi a colazione, ma io li adoro con i formaggi o i salumi (vi sembrerà strano, ma provate e mi darete ragione) e poi sono semplici da realizzare… Sì, una lievitazione di due Continua a leggere..