Categoria selezionata: Lombardia

L’autunno è iniziato, o almeno così sembrerebbe stando al calendario . In realtà il termometro qui segna ancora picchi di 28 gradi e la cosa è abbastanza anomala e si, spaventosa direi. Ma prima o poi l’autunno vero arriverà e io sono pronta signore mie, eccome. La casa è già decorata a tema (vi faccio Continua a leggere..

Ultimamente le ricette che posto sono soltanto di dolci, ahimè sto seguendo un programma dal nutrizionista e i miei piatti sono prettamente dietetici e magari poco interessanti per un blog di ricette.Anche se devo dire onestamente che non mangio per niente male, i sapori e la sostanza non manca mai in casa mia!Almeno una volta Continua a leggere..

Ingredienti: 400g luganega tagliata in 8 parti uguali, 550g patate a dadini, 400g polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaino raso di paprika, olio, sale Appassire in 2 cucchiai di olio l’aglio schiacciato per 1 minuto, unirvi la luganega, le patate e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Continua a leggere..

Oggi mi va qualcosa di dolce e cremoso. Lo so è strano, visto che ho detto e scritto varie volte che amo il salato, ma che vi devo dire, sarà la poltrite da riposo forzato a farmi venire queste voglie. Adoro la crema mascarpone e la utilizzo per varie preparazioni. Questa è la mia ricetta Continua a leggere..

Durelli di pollo alla toscana Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 1h 30m L’articolo Durelli di pollo alla toscana proviene da Le ricette di Vitto.

Ingredienti: 850g ribes rossi e neri sgranati, 450g zucchero, 1 cucchiaio succo di limone Sciacquare sotto l’acqua corrente i ribes, scolarli e riunirli in un capiente tegame dal fondo spesso con lo zucchero e il succo di limone. Mescolare, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo, mettere il coperchio e cuocere 30 minuti, mescolando Continua a leggere..

[Post in collaborazione con Giulia M.] [Giulia] L’estate è ormai solo un bel ricordo, settembre è praticamente agli sgoccioli e l’autunno alle porte. Dopo un breve periodo di pausa, e passata l’avventurosa e divertentissima vacanza alle Azzorre dove con Sara abbiamo fatto tantissimo trekking e macinato un sacco di chilometri, sono tornata ai consueti allenamenti di cui, devo Continua a leggere..

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina OO, 100g semola rimacinata, 320ml acqua, 20g zucchero, 400g polpa di pomodoro, 250g salamino piccante affettato, 250g brie a cubetti, 250g mozzarella tritata grossolanamente, origano, olio, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, 20ml di olio, 20g di sale, Continua a leggere..

Scattare una fotografia di sera, con la luce artificiale, con un telefono anteguerra e senza riuscire a tenere lo stesso in modo appropriato, è un vero e proprio caos. Abbiate pazienza e accettate questo ennesimo errore da paura (nel vero e proprio senso della parola).  Comunque, scatto orribile a parte, il tortino merita davvero di Continua a leggere..

bomboloni dosi per 30 pezzi ingredienti per bomboloni 375 g di farina 185 ml di latte 100 ml di acqua 10 g di lievito di birra per l’impasto poi 375 g di farina 75 g di zucchero 75 g di uova 30 g di tuorlo 12 g di sale 110 g di burro un baccello Continua a leggere..