Categoria selezionata: Lombardia

waffle con crema al cioccolato bianco dosi per 4 persone ingredienti per waffle con crema 250 g di farina bianco 1,6 dl di latte 3 uova 100 g di burro 100 g di zucchero 5 g di lievito per dolci un pizzico di sale per la crema 50 g di tuorli 20 g di zucchero 200 Continua a leggere..

Caffè….cosa c’è di più buono del caffè? Questo blog potrebbe chiamarsi tranquillamente cioccolato, liquirizia e caffè ma era troppo lungo!!!! Il caffè è per me insostituibile, il suo profumo, il suo aroma così forte e intenso, rigorosamente bevuto caldo e amaro! Io sono una appassionata di espresso, il caffè della moka, non riesco a berlo. Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 50g latte in polvere, 200g panna fresca liquida, 200g zucchero di canna, 1 stecca di vaniglia, 6 tazzine di caffè caldo, 6 cucchiai di muesli alle mandorle Versare in un pentolino dai bordi alti il latte fresco, unirvi quello in polvere, la stecca di vaniglia incisa per il lungo e portare Continua a leggere..

Gli spaghetti all’Amatriciana rivisitati utilizzando al posto dei classici pomodori San Marzano, una passata fatta con i pomodorini datterini gialli che sono privi di acidità e ricchi di vitamine e antiossidanti. Il gusto finale è più dolce ma altrettanto buono! Ottimo piatto per stupire cromaticamente e col sapore i commensali. Ingredienti (2 persone) 180 gr Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina O, 6 uova, 300g salsiccia sbriciolata, 150g grana grattugiato, 150g cipolle rosse affettate, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, sale Allestire una pasta soda liscia e compatta, impastando le farine con 5 uova, manipolando la pasta a lungo; formare una palla, avvolgerla in un Continua a leggere..

filetto di maiale agrodolce dosi per 4 persone ingredienti per filetto di maiale agrodolce 600 g di filetto 400 g di cipolline borrettane pulite uvetta salsa di soia peperoncino fresco burro  poi olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto sgrassate il filetto dividetelo in fettine fate Continua a leggere..

panzerotti ripieni di spinaci dosi per 4 persone ingredienti per panzerotti ripieni per la pasta 200 g di farina 200 g di farina di semola 1 patate già lessata 1 panetto di lievito di birra sale per il ripieno 200 g di provolone 300 g di spinaci olio extravergine di oliva un pizzico di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 1/2 ciabatta al latte (la mia, leggi qui), 4 mozzarelle di bufala da 150g, 4 cucchiai di maionese, 4 foglie di insalata brasiliana, 4 fette di prosciutto cotto, origano, olio Tagliare la ciabatta a metà per largo e poi a metà in senso verticale, ottenendo così 4 bruschette; tagliare le mozzarelle in 3 parti uguali. Continua a leggere..

Eccomi qui, finalmente. Nonostante le botte, i lividi, il collare e le costole ko, riprendo in mano il mio pc e i social. Faccio un po’ fatica a stare seduta (non che in piedi o sdraiata stia meglio) ma almeno riprendo i contatti con il mondo virtuale, visto che devo stare a riposo ancora qualche Continua a leggere..

Sapori semplici per un piatto tutto Made in Italy, le seppie con i piselli sono un secondo piatto di pesce molto saporito e tipico della cucina italiana; pochi ingredienti per creare una pietanza speciale e gustosa adatta a tutti. Le prepariamo insieme ? Ingredienti per 4 persone 1 kg di seppie pulite 500 grammi piselli Continua a leggere..