Categoria selezionata: Lombardia

Se non si fosse capito dai post precedenti, ho una passione spropositata per il cioccolato, tanto che lo inserirei in qualsiasi ricetta, anche non dolce. Dunque cercando tra i miei libri di ricette, ne ho trovata una di E. Knam. Chi meglio del re del cioccolato poteva ispirarmi? La sua torta si chiama “L’Antica”. E’ Continua a leggere..

Dieci minuti di lavoro e pochi ingredienti: farina, acqua, lievito, sale ed  una punta di zucchero. Il segreto? Mescolare gli ingredienti, aggiungere molta acqua e lasciare lievitare a lungo….. mescolare ancora l’impasto e lasciare lievitare a lungo, molto a lungo. Tutto qui. Poco lavoro quindi e fare la focaccia in casa sarà sempre più facile….. Continua a leggere..

Il dolce che vi consiglio oggi è di una golosità unica! Questa sbriciolata al cacao è morbida fuori e racchiude un ripieno cremoso a base di ricotta, mascarpone e caffè ed è arricchita da qualche cucchiaio di Nutella…una torta golosissima, semplice da preparare e che vi assicuro, vi farà fare un figurone INGREDIENTI (per uno Continua a leggere..

Http://blog.giallozafferano.it/samantaspastry Volevo segnalarvi che ho cambiato piattaforma al mio blog, trasferendolo su giallo zafferano. Ci sono già tutte le ricette pubblicate qui, e per non perdervi nulla potete compilare il form a lato con la vostra mail per essere sempre aggiornati sui nuovi post! Inoltre anche io ho ceduto alla famigerata pagina facebook, quindi se Continua a leggere..

Questo post è il mio primo contributo per il Calendario Italiano del Cibo e sono felice di iniziare con le Zeppole di San Giuseppe. Il Calendario è un’iniziativa dell’Associazione Italiana Food Blogger, della quale sono contentissima di far parte. Il progetto legato alla stesura di un calendario così particolare, nasce dalla volontà di voler diffondere la Continua a leggere..

Oggi propongo la ricetta di una favolosa ciambella pere e cacao che mi porto dietro dagli anni dell’università, quando ho iniziato a metter mano a forni e fornelli, come più volte ormai raccontato. Amo le pere, sia sole, che in dolci o in accompagnamento al salato. Sono un frutto molto versatile, a parer mio. Ciambella Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 110g zuchero, 40g burro, 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100g ricotta fresca, 4 fragoloni tagliati a 1/2, 250ml latte, 1 tuorlo, 30g maizena, sale, zucchero a velo Mettere in un pentolino 100ml d’acqua, unirvi un pizzico di sale, 30g di zucchero, metà della scorza del limone e il Continua a leggere..

pasqua in Italia – fiadoni abruzzesi dosi per  12 pezzi ingredienti per la pasta 250 g di farina bianca tipo 00 50 g di strutto 2 tuorli 1 uovo intero 50 g di zucchero semolato scorza grattugiata di limone sale per il ripieno e la doratura 300g di formaggio di pecora non stagionato 50 g Continua a leggere..

dolci di Pasqua – l’agnellino dosi per  10 persone ingredienti 500g di farina di mandorle  finissima 350 g di zucchero semolato 200g di cedro ammollati nel maraschino 70 g di acqua di fiori di arancio  albume farina bianca tipo 00 zucchero a velo preparazione cuocete lo zucchero semolato con  un goccio di acqua  fino a Continua a leggere..

CREME CARAMEL Ingredienti: -latte fresco intero 450 ml -Panna fresca 150 ml -Uova 4 intere + 1 tuorlo -vanillina 1 bustina -Zucchero 120 gr PER IL CARAMELLO -acqua 4 cucchiai -zucchero 150gr Preparazione:Accendete il forno a 180°.Versate il latte in un tegame e metteteci dentro la vanillina ponetelo sul fuoco e portatelo lentamente ad ebollizione, Continua a leggere..