Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 500g rape rosse cotte a cubetti, 500g patate, 80g cetriolo sbucciato e tritato, 250g yogurt bianco, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino colmo di aneto essiccato, olio, sale Mettere in una capiente pentola le patate, coprirle d’acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 25 minuti (devono rimanere sode), quindi scolarle, sbucciarle, tagliarle in cubi Continua a leggere..

Di solito uso il miglio come se fosse pasta per fare delle insalate, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso, che poi è stato apprezzato molto da mio marito che di solito – quando dico che preparo il miglio – mi dice che non è un uccellino… Ho usato:  150 gr di miglio 3 Continua a leggere..

friselle con rucola e mortadella dosi per 6 persone ingredienti per le friselle con rucola e mortadella 150 g di mortadella affettata molto fine 150 g di pomodori verdi 6 friselle rosmarino rucola mondata frutti di cappero olio extravergine di oliva sale preparazione versate in un’ampia ciotola un paio di  bicchieri di acqua  unitevi  un Continua a leggere..

Una torta semplicissima e con frutta di stagione?La torta di pesche e latte è l’ideale.L’idea non è mia, l’ho presa dal programma della Parodi, io però ho personalizzata leggermente la ricetta. Ingredienti 700 gr di pesche350 ml di latte tiepido3 uova intere200 gr di zucchero di canna + 2 cucchiai100 gr di farina1 cucchiaino di estratto Continua a leggere..

Vi siete ripresi dalla camminata di qualche giorno fa nel Lodigiano e dagli assaggi di Raspadüra (vedi post precedenti cliccando qui)? Allora oggi andiamo a raccogliere il riso! Il riso nel Lodigiano non manca, infatti da queste parti la sua coltivazione si estende su circa 2.000 ettari (vicino a Lodi e a Pavia) e crescono varietà Continua a leggere..

Delicata, morbida e profumata, questa torta e’ davvero delicata e regala un gusto unico, quello delle mandorle, deciso ma delicato al tempo stesso: l’almond cake si presta come un delicato dessert dopo pasto o come una nutriente colazione che sa delle buone torte fatte in casa. Ho deciso di mantenere il nome americano, almond cake appunto, proprio per Continua a leggere..

Ho trovato questa ricetta nel blog Le ricette di Cle e mi ha subito conquistata. L’ho provata, certa della riuscita, in occasione di una cena con amici ed effettivamente sono stati tutti molto contenti di fare da cavia per questo mio esperimento… Ottimo dessert estivo: leggero, delicato, gustoso e non eccessivamente calorico! Inoltre la base Continua a leggere..

Il tempo oserei dire autunnale che si è abbattuto su Milano in questi giorni invoglia ad accendere il forno… e preparare qualche snack con cui consolarsi… Per preparare questi cracker ho usato: 150 gr pasta madre 100 ml acqua tiepida 300 gr farina 00 4 cucchiaio EVO fiocchi di sale di Camargue e del sale Continua a leggere..

Ciao amici! Perchè la definisco focaccia ai pomodorini coi fiocchi? Perchè c’è un ingrediente speciale al suo interno…un ingrediente coi fiocchi! Scopriamolo insieme!

Pur amando moltissimo il gelato e soprattutto il classico ed inimitabile cornetto cuore di panna, non avevo mai provato questa torta che l’anno scorso impazzava su tutti i blog di cucina. Incuriosita, qualche giorno fa l’ho finalmente provata…e che dire…è semplicemente favolosa Innanzitutto si prepara molto facilmente e con pochi ingredienti, ma la cosa ancora Continua a leggere..