Categoria selezionata: Lombardia

Pausa pranzo del lunedì Dopo qualche eccesso della domenica, trascorso al parco divertimenti Leolandia e dopo aver provato per la prima volta il “brivido”, alla tenera età di 40 anni, di alcune giostre… con sosta a suon di hamburger e patatine, oggi ci rimettiamo a posto con i piatti che piacciono a me. Cominciamo dalla pausa Continua a leggere..

La Cave, il ristorante dove il pesce si ordina a peso… con tanto crudo Misha Sukyas ha aperto un nuovo ristorante, La Cave. Lo chef, molto amato dai suoi clienti-fan, ha molto da raccontare e lo fa utilizzando l’esperanto della gastronomia. Italiano di origine armene, figlio d’arte, si è formato nelle cucine londinesi, poi in Olanda a Continua a leggere..

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di ricevere un bellissimo cofanetto contenente il nuovo profumo Missoni by Missoni e i suoi due prodotti complementari, un gel doccia e una body lotion profumata, per poterveli presentare in anteprima. Ancor prima di annusare il profumo sono stata colpita dalla bellezza del packaging, la sua bottiglietta in Continua a leggere..

Ingredienti: 90g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 450g ricotta, 60g fecola, 200g ciliegie denocciolate, zucchero a velo Sbattere a crema 2 uova con 100g di zucchero; diluire con l’olio e il latte, unirvi la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene Continua a leggere..

Metto il pesto ovunque..e quando dico ovunque intendo ovunque ;) Ingredienti 2 grosse melanzane250 gr di ricotta3 cucchiai di pesto pronto100 gr di formaggella dolce tagliata a cubetti6 cucchiai di formaggio grattugiatoolio d’oliva Preparazione Privare le melanzane delle estremità e della buccia, tagliarle a fette alte circa 4-5 mm e metterle in uno scolapasta a Continua a leggere..

  Sarà che ho assaggiato per la prima volta questa pietanza a Micene, in una locanda  (Elektra – a buon intenditor poche parole).  Sarà che il sole del Peloponneso non lascia scampo. Men che meno gli Atrei. Sarà la menta, saranno i sapori che mi riportano in quei posti meravigliosi. Sarà, sarà quel che sarà…ma Continua a leggere..

di Laura Ceresoli (tratto dal n. di giugno di Affari di gola) Il cliente abituale preferisce stare al bancone per spiluccare qualche tartina, sorseggiare un buon drink e fare quattro chiacchiere con il gestore. Le coppie scelgono un luogo appartato, magari il dehor, per un cocktail a due immersi in un’atmosfera magica con musica soft di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 300g farina O, 300g farina di ceci, 30ml olio, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su Continua a leggere..

Gelato artigianale all’amaretto Questa ricetta su come fare il gelato artigianale all’amaretto è una delle ricette di mia mamma. Lei preparava gelato in quantità per figli e nipoti e veniva “spazzolato” in pochi minuti.  Per preparare il gelato artigianale è necessario preparare una “base” che viene preparata un giorno prima in modo che possa raffreddarsi in in Continua a leggere..

focaccia farcita dosi per  12 pezzi ingredienti per la ricetta focaccia farcita 200 g di polpa di melanzana 200g di zucchine 2 fette di tonno fresco 160 g 100 g di scamorza bianca 100 g di crescenza 80 g di prosciutto cotto 80 g di bresaola 6 focaccine  rotonde un pomodoro un cuore di lattuga Continua a leggere..