Categoria selezionata: Lombardia

Nella Misterybox di questo mese nel gruppo “seiincucina” di Facebook, c’è la parola Detox e sei ingredienti: quello principale Arance e poi finocchi, latte di mandorle, triglie, caffè e cardamomo. Una bella scelta. Io partecipo con la ricetta che mi sembra più detox possibile: una bevanda con arance, finocchi e latte di mandorla. Per le Continua a leggere..

Come promesso oggi vi lascio la ricetta della torta in cui ho utilizzato la pasta frolla al caffè che vi ho consigliato ieri. Una golosa crostata farcita con un cremoso ripieno a base di ricotta, mascarpone, caffè e cioccolato fondente. Una torta profumatissima, semplice da preparare, che vi conquisterà sicuramente se amate i dolci al Continua a leggere..

Avete sempre pensato che le verdure disponibili fra autunno e inverno fossero tristi? E allora “accendiamole un po’!Questo rotolo alle verdure autunnali è molto semplice e leggero. Contiene una base di besciamella, delle verdure appena scottate, noci croccanti e formaggio filante. E’ delizioso sia da mangiare appena sfornato, fragrante e caldo, sia tiepido o addirittura freddo, il giorno dopo.Naturalmente potete Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg arance pelate a vivo, 800g cipolle bianche sbucciate e tritate, 250ml aceto di mele, 800g zucchero, sale Tagliare a pezzi le arance, conservandone il succo e versarle in una casseruola capiente con le cipolle, portare a bollore e cuocere a fiamma bassa per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire l’aceto, lo Continua a leggere..

Risotto wurstel e carote in padella Con il risotto wurstel e carote in padella ho voluto provare questo abbinamento forse un pò strano ma che a me è piaciuto molto. L’ho servito mettendo le carote sopra il risotto ma la prossima volta unisco le carote al risotto a fine cottura. Ingredienti per 3 persone 300 grammi Continua a leggere..

Eccomi qui, di nuovo, con una nuova torta,  in un nuovo anno che spero sia fantastico e pieno di emozionanti sorprese, di speranza, di gioia e novità. Ho trascorso queste feste in armonia con i miei cari. Ho assaporato ogni singolo istante di queste feste che sapevano di sincerità, che profumavano di famiglia, di amore Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per preparare una variante della classica pasta frolla. Golosa e profumata, questa pasta frolla aromatizzata al caffè, è molto versatile e si presta ad essere utilizzata in tanti modi diversi, per preparare biscotti, crostate e tartellette. A breve vi darò anche la ricetta della torta in cui l’ho utilizzata

Inauguro il 2017 con una ricettina semplice semplice, delicata e allo stesso tempo gustosa. Si tratta di una mousse di avocado e gamberetti ideale per farcire vol au vent, barchette o semplicemente da spalmare su crostini di pane.Per la farcitura di 12 vol au vent sono necessari: 200 grammi di gamberetti (anche quelli surgelati vanno Continua a leggere..

Cosa mi piace “Una serata a dir poco favolosa grazie alla cucina nippo – brasiliana, alla compagnia, ai chupiti e soprattutto grazie al personale; Bomaki è il ristorante capace di farti sentire a casa, ma il piatto forte è il Temaki, non la pasta!” Menù Essendo delle matricole di questa particolare cucina che sta invadendo Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina OO, 70g farina integrale, 3 uova, 300g zucchero, 250g ricotta, 30ml olio di semi, 40ml latte, 110ml sciroppo alla menta, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; unirvi la ricotta, diluire con Continua a leggere..