Categoria selezionata: Liguria

Le Verdure Ripiene sono uno dei piatti più gettonati della stagione estiva. E fino a che i Fiori di Zucca saranno belli o almeno passabili, anche loro non fanno eccezione.  Quelli che ho acquistato un paio di giorni fa erano gradevoli quanto basta per meritare una farcitura di tutto rispetto, quella con Prescinsêua e Lardo al Basilico Continua a leggere..

  Ingredienti: 70 gr nocciole, 9 datteri medjoul (circa 200 gr), 10 gr cacao amaro, 25 gr crema di nocciole, 100 gr cioccolato fondente. Preparazione: Frullare finemente tutti gli ingredienti aggiungendo un po’ d’acqua. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ottenere delle praline e passarle nel cioccolato fuso. Adagiarle su un foglio di carta argentata e Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr formaggio di anacardi (150 gr anacardi, 175 ml acqua, 5 gr agar agar), 70 gr sciroppo d’acero, biscotti vegan, caffè, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Tenere in ammollo per una notte gli anacardi, cuocere l’agar agar con l’acqua e quando si addensa spegnere la fiamma e lasciar raffreddare. Frullare finemente gli Continua a leggere..

Settimana scorsa ho pensato di portare qualche biscotto a scuola, soprattutto per ringraziare la collaboratrice scolastica che quasi tutte le settimane mi porta gli ovetti freschi. Ho preparato i soliti cookies al limone che riscuotono sempre un gran successone. Per offrire però un’alternativa in più ho provato anche ad adattare la ricetta originale ad una… Continua a leggere..

Se per rimuovere sporcizia e cattivi odori da infradito ed altre calzature aperte estive in materiali resistenti all’acqua basta lavarle, non è consigliabile farlo per pulire i sandali in pelle liscia e scamosciata perché potrebbero rovinarsi e, pertanto, ora ti spiego a che trattamenti sottoporli per farli tornare come nuovi e non puzzolenti. Se i Continua a leggere..

La ricetta senza cottura che permette di ottenere uno sciroppo di amarene delizioso, genuino e ricco di sostanze salutari.

Come preparare in casa la delicata ed efficace ceretta al miele con ingredienti naturali ed economici e in che modo utilizzarla.

Buon giorno, vorrei iniziare questo post con la soddisfazione più’ grande, la proclamazione di Nicolo’ a sommelier, il 17 maggio c’è stata la festa dei diplomi; una grande emozione, siamo partiti tutti alla volta di Tain l’Hermitage e abbiamo passato due giorni indimenticabili….ora lui è già partito per la sua nuova avventura questa volta da Continua a leggere..

Le polpette di tonno fritte sono buonissime, versatili ed economiche: la facile ricetta last minute per farle in 10 minuti con pochi e semplici ingredienti che solitamente abbiamo in casa.

La colazione. Un momento prezioso, da gustare, se si può, con calma e, come amo dire io, con la dovuta e meritata concentrazione, specie se la giornata si preannuncia impegnativa e frenetica. Non sempre riesco a trovare nuove idee, veloci e golose, ma quando ci riesco il Crumble è sempre una soluzione perfetta per un Continua a leggere..