Categoria selezionata: Lazio

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Choco – Coffee N. Y. Cheesecake

Choco-coffee n. y. cheesecake, ricetta tratta liberamente dal libro California Bakery i dolci dell’America. E’ la terza ricetta di questo meraviglioso libro che provo a realizzare dopo i biscotti e i muffins. Cheesecake particolarmente cremosa, profumata dal gusto intenso del caffè e del cioccolato,  decorata con gustose ciliegie da me tanto amate, quindi come potevo Continua a leggere..

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Spaghetti quadrati alle vongole su crema di peperoni rossi

Finalmente l’estate e la voglia di andare al mare!!!Buona domenica a tutti Ingredienti per 4 persone:380g di spaghetti quadrati1kg di vongole veraci dell’Adriatico1 peperone rosso1 peperoncino2 spicchi d’aglioolio evoprezzemolo tritatoMettere in ammollo le vongole in acqua salata per 2/4 ore affinche si aprano e facciano fuoriuscire l’eventuale sabbia.Sciacquarle abbondanetmente.In una padella mettere olio e 2 Continua a leggere..

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La serie La Grande Cucina Italiana – Food Editore

Questa serie di libretti è uscita qualche anno fa in edicola, in abbinamento con dei quotidiani; alcune ricette le ho viste pubblicate anche in libri diversi, evidentemente dello stesso editore. Io sfortunatamente non ho tutta la serie ma solo alcuni volumi, tra i quali “Cioccolato”, “Dolci al cucchiaio”, “Torte”, “Tartine e stuzzichini”, ma posso dire Continua a leggere..

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Panini hamburgers e hot dogs

Panini hamburgers e hot dogs Panini hamburgers e hot dogs morbidi Da tanto tempo desideravo fare i panini hamburgers e hot dogs morbidi Ho fatto ricerca in rete nei siti americani e italiani e alla fine ho elaborata una mia ricetta. Ho messo pocchissimo lievito di birra fresca e una lunga e lenta lievitazione che Continua a leggere..

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Coming soon con una barchetta speciale!

Eccomi di ritorno! Ogni tanto serve staccare la spina e rivedersi…. Avevo bisogno di trovare nuovo mordente, era necessario rivedere alcune cose della mia vita, della mia casa, del mio giardino e….. del mio blog. Fare ordine, alleggerirsi delle cose che inevitabilmente si accumulano nella nostra vita e che magari non servono, fare spazio alle Continua a leggere..

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Sarde salate

Prodotto tipico calabrese, molto antico, è più che altro un modo di conservare il pesce e farne scorte per l’inverno. Spesso direttamente i pescatori, appena tornati a terra, conservavano per l’inverno il bottino appena pescato e, affidando il pesce a sale e peperoncino, lo mettevano a stagionare in caratteristici barattoli di creta, al fresco delle loro cantine. Le sardine Continua a leggere..

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Un fior di pulla..con i pistacchi

Un fior di pulla..e che è?Il pulla è la “brioche” finlandese; quindi è un fior di brioche..finlandese.C’è una sola caratteristica che distingue la brioche finlandese da un’altra, ed è la presenza dei semi di cardamomo nell’impasto. Questo tuttavia, non significa che la differenza sia minima, infatti:senza il cardamomo, non è pulla.E quando un pulla, di Continua a leggere..

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Piatto del giorno: Tagliatelle alle zucchine, Emmentaler DOP con acciughe e capperi

Tagliatelle alle zucchine, Emmentaler DOP con acciughe e capperi Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti (per 4 persone): Tagliatelle secche all’uovo: 250 g Emmentaler DOP: 80 g Zucchinette novelle: 6 Spicchio di aglio fresco: 1 Mandorle Spellate: 30 g Filetti di acciuga sott’olio: 4 Cucchiaio di capperi dissalati: 1 Mazzetto di erbe Continua a leggere..

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Frolla al cacao crema e salsa di ciliegie

Frolla al cacao, crema e salsa di ciliegie Jpeg   Occorrente: Per una torta di 20 cm Pasta frolla al cacao ( ricetta negli impasti base ) 1/2 dose Crema pasticcera con : 500 ml di latte 150 gr. di zucchero 3 tuorli 70 gr. di farina Aroma vaniglia Salsa di ciliegie con: 125 gr. Continua a leggere..

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Insalata di orzo e pollo

Insalata di orzo e pollo Insalata di orzo e pollo! Con il primo caldo arrivano i miei piatti preferiti, quei piatti unici, freschi, leggeri che soddisfano il palato per la loro originalità, per la fantasia e per molte altre cose…oggi vi propongono l’insalata di orzo e pollo, una ricetta semplice ma piena di gusto e Continua a leggere..

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