Categoria selezionata: Lazio

Per la Domenica delle Palme in Calabria è tradizione preparare i taralli dolci glassati calabresi. Sono dolci pasquali facili da realizzare. Le signore calabresi li preparavano e li appendevano ai ramoscelli di palme da portare in chiesa per farli benedire. Di solito sono molto più grandi e assomigliano più a delle ciambelle che a dei Continua a leggere..

Piglisi struccoli overo agretti, i quali sono casci freschi fatti d’un giorno senza sale, e quandohanno alquanto del forte sono assai meglio, pestisino nel mortaro tanto che venghino come butiro, e si mescolino con biete trite, e un poco di menta battuta, e pepe pisto, poi habbisi uno sfoglio di pasta, e stendasi sopra il Continua a leggere..

Anche se il timore avrà più argomenti, scegli la speranza e metti fine alla tua angoscia (Seneca) Sarà una Pasqua strana, con i riti della settimana Santa seguiti solo attraverso i mass media, senza pranzi con amici e parenti … senza scampagnate. Ma lo spirito di questa festa dobbiamo tenercelo stretto, farlo vivere tra le Continua a leggere..

video ricetta Ciciuliu cu l´ova possono essere chiamati anche accedi cu l´ova, pupi ci l´ova, o cuddureddi. A seconda della zone diverse zone dove si preparano, i ciciuliu cu l´ova possono prendere diversi nomi. I ciciuliu cu l´ova sono dei biscotti di pasta frolla siciliana, adornati da cordoncini e fiori e ultimati con uva sode. Continua a leggere..

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I Pansotti o Pansoti sono dei tipici formati di pasta fresca ripiena liguri. Prendono il nome dalla forma panciuta data dal ripieno composto da ricotta, presciseua ed un misto di erbe spontanee  “preboggion” termine che con probabilità deriva dal metodo di cottura delle erbe spontanee: in dialetto ligure “buggi” lessare e “boggion” il calderone in Continua a leggere..

In questo periodo di clausura forzata ci mancava un po’ la colazione del bar. E così, sabato scorso, ho impastato i bomboloni o, come si chiamano qui a Roma, le bombe alla crema. Un po’ di lavoro e un minimo di esperienza con i lievitati ma ampiamente ripagati dal goloso risultato: soffici, leggeri, profumati, insomma Continua a leggere..

Il Pane bauletto  ė un pane  morbido adatto sia per il salato che per il dolce. Ė ottimo farcito per merenda o snack  oppure tostato spalmato con burro e marmellata.   Con la  seguente  dose sono  venuti  due  pani  da 30 cm di lunghezza. Potete usare uno stampo da plum cake  oppure  uno stampo per Continua a leggere..

Se me l’avessero detto quasi sicuramente non c’avrei creduto. Eppure siamo qua. Giunti al 27 giorno di quarantena e non abbiamo neppure dato fuori di testa, se non per i compiti di Lorenzo!!! Ci stiamo sopportando abbastanza, NOI abituati a trascorrere il tempo tutti e quattro insieme circa un paio di ore al giorno. Oggi Continua a leggere..

Dei frollin facili, da tenere sempre in dispensa.Le piccole pesti ringrazieranno.Ricetta di L. Di Carlo Per 50 frollini circa (1 kg di impasto) INGREDIENTI 300 g di burro (T a pomata) 200 g di zucchero a velo Scorza di 1 arancia grattugiata fine 2 g di sale fino 50 g di uova intere (1 uovo Continua a leggere..