Categoria selezionata: Campania

Ore di luce, quelle dimenticate tra il gelo che appanna le finestre e nuvole grigie cariche di pioggia. Ore di luce, a rischiarare il cielo, vedere l’azzurro e un timido verde che comincia a far capolino tra i rami di un albero spoglio. La tua via che prende nuovi colori. Ore chiare, come i colori Continua a leggere..

Verza ripassata in padella con uvetta e pinoli Ingredienti per due personeuna verza mediauna manciata di uva passauna manciata di pinolisale e olioextravergine d’oliva q.b.uno spicchio d’aglioDifficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione “Con questa ricetta partecipo al contest The Mistery basket del blog La mia famiglia ai fornelli, ospitato questo mese dal blog Continua a leggere..

FOCACCIA SENZA LIEVITO impastata con un lievito particolare, perché “apparentemente” non c’è, se n’è “fujuto”, è scappato via, facendo riferimento ad un modo di dire napoletano. L’agente “lievitante” è dato dall’acqua di governo e di filatura della mozzarella di bufala.  Infatti nell’acqua della busta della mozzarella di bufala c’è acqua di filatura, liquido di governo e… Continua a leggere..

Meraviglias – Chiacchiere sarde – Ricette di Sardegna INGREDIENTI: 300 g di farina, 50 g di zucchero, 3 uova, miele amaro, 1 arancia (o limone) PREPARAZIONE: In una terrina lavorate la farina, le uova e lo zucchero con poca acqua tiepida salata fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendete delle sfoglie e ritagliate con la Continua a leggere..

    Ingredienti per 4 persone :   Filetti di ricciola 4 Patate 2 Melanzana 1 Pomodorini datterini 200gr Peperone 1 Cipolla rossa 1 fetta Brodo vegetale 1/2 litro Basilico Olio Evo Sale grossoPepe nero in polvere   Istruzioni :   1) Tagliare a cubetti le patate, la melanzana, il peperone ed i pomodorini   2) Continua a leggere..

I bomboloni alla crema sono delle golose bontà fritte tonde e morbide, realizzate con un impasto lievitato e farcite con abbondante crema. I bomboloni alla crema sono annoverati anche tra i più famosi dolci di carnevale. La caratteristica di questi bomboloni è che sono strapieni di crema, quindi un ripieno molto corposo ed irresistibile. QUI TROVATE TANTE ALTRE Continua a leggere..

Sapete in cucina cosa mi rilassa maggiormente?? Friggere…stare lì ad attendere che l'olio raggiunga la temperatura, osservare la trasformazione di un impasto che cresce ancora dentro l'olio. La frittura è sincera, non mente, non si nasconde. Se è fatta bene si vede…mi piace paragonarla alle persone. E poi mette allegria. Se pensate ad una ricetta Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, sono alquanto entusiasta perchè voglio parlarvi di matrimoni e nello specifico delle location per poterlo festeggiare e renderlo unico!Durante gli ultimi anni i weddings sono cambiati e con essi gusti ed esigenze, gli sposi cercano di creare atmosfere uniche ma soprattutto che li possano rappresentare e nello stesso tempo stupire Continua a leggere..

Polpette di carne fritte Polpette di carne fritte Sono un secondo sfizioso, che piace sia ai grandi che ai bambini, io le faccio spesso anche perché sono facili e veloci da fare. Polpette di carne fritte Ingredienti 600 g di carne macinata di manzo 2 fettine di pane raffermo 2 uova 1 spicchio d’aglio tritato Continua a leggere..

Torta marmorizzata alla ricotta Torta marmorizzata con ricotta è un dolce soffice da colazione con impasto bigusto bianco al cioccolato. I due impasti sovrapposti in cottura prendono l’aspetto delle venature di marmo, da qui ne deriva il nome. Per questa torta io ho usato una base alla ricotta, senza aggiunta di altri grassi e per Continua a leggere..