Categoria selezionata: Campania

Torta moderna al pistacchio e cioccolato La torta moderna al pistacchio e cioccolato è una delle ultime torte che ho preparato, in occasione del compleanno di mia cugina e che non dovete assolutamente perdervi! E’ trascorso più di un mese dall’ultima ricetta in blog e per farmi perdonare vi voglio presentare questo dolce golosissimo! Se amate Continua a leggere..

La ricetta delle bombe fritte di carnevale Le bombe fritte sono soffici dolci che generalmente venivano preparati per il periodo di Carnevale: le bombe fritte sono molto gradite non solo dai bambini ma anche dagli adulti.Oggi si trovano tutto l’anno in panetterie, caffetterie e pasticcerie, e vengono consumate specialmente per la prima colazione o per la Continua a leggere..

La torta salata ricotta e prosciutto è gustosissima e piacerà a tutti. Perfetta come antipasto, come piatto unico per cena ma anche come rustico per feste e buffet.Il ripieno è cremoso e filante  e la base è senza burro. Infatti ho utilizzato il mio impasto furbo all’acqua.Ringrazio per la ricetta il blog Chiara Passion L’articolo Torta salata Continua a leggere..

Calzoni ripieni fritti: i calzoni fritti, hanno un posto speciale nella cucina del Sud Italia, in Puglia sono chiamati panzerotti fritti, molto simili si trovano anche in Sicilia utilizzando l’impasto della “rosticceria siciliana“. Possono essere farciti in mille modi diversi, la versione classica napoletana prevede un ripieno di ricotta, pepe, salame e fior di latte. Continua a leggere..

Calzoni ripieni fritti: i calzoni fritti, hanno un posto speciale nella cucina del Sud Italia, in Puglia sono chiamati panzerotti fritti, molto simili si trovano anche in Sicilia utilizzando l’impasto della “rosticceria siciliana“. Possono essere farciti in mille modi diversi, la versione classica napoletana prevede un ripieno di ricotta, pepe, salame e fior di latte. Continua a leggere..

per chi come me è perennemente a dieta… e sempre in cerca di cambiamenti..Un modo diverso dal solito pollo alla piastra….possiamo accompagnarlo  a tante verdurine,ortaggi…. INGREDIENTI450g, 1 petto di pollo(variera’ di peso in base alle dimensioni2 cucchiaini di senape3 cucchiaini di Mielbio miele di Asiago Rigoni di Asiago 1 cucchiaio di spezie x pollo  senza salemezzo Continua a leggere..

Rustico napoletano Ingredienti Per la frolla: 200g di burro200g di zucchero500g di farina 003 uova1/2 bicchiere di acqua ( se serve nell’impasto) Per il ripieno: 500g di ricotta, 200g di salame Napoli, 100g di zucchero (facoltativo ), 3 uova, 100g di formaggio grattugiato metà grana e metà pecorino, 200g di provola affumicata asciutta, sale pepe Continua a leggere..

Il fatto che io ami cucinare è ormai noto a tutti quelli che mi seguono. La passione per la cucina è nel mio DNA; del resto con un nonno primo chef non poteva essere diversamente. Cucinare per me è in assoluto la cosa che più mi rilassa e spesso, pur rientrando tardi dall’ufficio, mi piace Continua a leggere..

Spesso vi capita di trovare tristi banane in giro per casa che urlano pietà? Il loro colore non è più dei migliori? Avete coinquilini che comprano quantità industriali di banane… [Continua a Leggere]

Treccia brioche all’olioCerto quando si parla di una treccia brioche si pensa sempre ad un impasto con burro e uova, invece in questo caso non c’è nessuno dei due ingredienti. Infatti l’assenza soprattutto del burro garantiranno la bontà, la sofficità e la leggerezza del dolce. Adoro questo tipo di brioche perché sofficissima e ideale anche per chi Continua a leggere..