Categoria selezionata: Campania

Frittata con erbe spontanee Buongiorno amici del web! Come ben sapete adoro fare la spesa al mercato e ogni settimana compro chili su chili di frutta e verdura. Ogni tanto mi imbatto in qualcosa che non conosco o non ho mai assaggiato! Questa volta ho visto una cassetta ripiena di erbe e sinceramente ho pensato Continua a leggere..

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Il plumcake salato alle verdure è facile e velocissimo. Bastano due ciotole e un cucchiaio di legno.Perfetto per smaltire delle verdure rimaste in frigo. Perfetto per buffet, cene tra amici oppure per una cena fresca estiva.Sofficissimo da sciogliersi in bocca e soprattutto ha il vantaggio di poter utilizzare le verdure che più preferite creando sempre Continua a leggere..

una verdura tipicamente campana con un formaggio tipicamente  lombardo….un matrimonio che si puo’ fare…i risultati ottimi!!!!! INGREDIENTI1 kg circa di fesa di tacchino (aperta a libro400g.friarielli (puliti,lavati e cotti con olio,aglio,sale  e peperoncino150g.di formaggio Taleggio120g.mortadella tagliata spessa(conserviamo 2 fettetrito carote,sedano,cipolla1 kg.di patate ( pelate,lavate e tagliate a tocchetti grossicl 33 birra biondasale e pepe q.bolio Continua a leggere..

Le insalate di riso sono un primo piatto estivo fresco e gustoso, perfetto da portare in ufficio, in spiaggia o per un picnic. Possono essere condite in tanti modi diversi: con tonno, mais, olive, pomodori, uova sode, salumi, verdure di stagione, pesce. Insomma libero sfogo alla fantasia!Allora per aiutarvi in questa scelta ecco una piccola Continua a leggere..

INGREDIENTI x impasto-500g.farina 0-300g.cca di acqua-100g.sugna-5g.lievito di birra-1 cucchiaino zuccheroPER il ripieno-2 fasci di scarola (lavati e sbollentati-mix di olive denocciolate Az Ficacci-3/4 acciughe salate-1 spicchio aglio-q.b peperoncino-1 cucchiaio di pinoli-1 cucchiaio di uva passa-4/5 gherigli di  noci (tritate-sale e pepe q.b-q.b olio evo PROCEDIMENTONella planetaria,acqua,zucchero e lievito,farina,sale, pepe,sugna e sempre mescolando,acqua poco per volta,impastiamo Continua a leggere..

Chi riesce a resistere davanti a queste sfiziose frittelle? Penso nessuno e nemmeno io……inoltre il ricordo va all’infanzia e al profumo che emanavano le FRITTELLE AL PREZZEMOLO e che si spargeva in tutta la casa.Sono delle frittelle croccanti all’esterno e morbidissime all’interno. Assorbono pochissimo olio e potrete anche aggiungere, se preferite, delle olive sminuzzate o qualche Continua a leggere..

Per tradizione in ogni luogo di mare si prepara la zuppa di pesce e quindi anche il napoletano ha la sua. Oggi allora gustiamoci una corposa e succulenta zuppa di pesce alla napoletana.Mi raccomando preparate il pane per la scarpetta o per i crostini!Qui vi lascio la mia ricetta del mio pane di tutta semolaRingrazio Continua a leggere..

Insalata di riso venere: il riso Venere è un riso nero pregiato, è un riso integrale, profumato e ricco di proprietà, ed è molto versatile in cucina può essere gustato sia caldo che freddo. Rispetto al riso bianco ha più antiossidanti, più ferro  un minerale importante che contrasta stanchezza e anemia,  è più ricco di Continua a leggere..

Insalata di riso venere: il riso Venere è un riso nero pregiato, è un riso integrale, profumato e ricco di proprietà, ed è molto versatile in cucina può essere gustato sia caldo che freddo. Rispetto al riso bianco ha più antiossidanti, più ferro  un minerale importante che contrasta stanchezza e anemia,  è più ricco di Continua a leggere..