Categoria selezionata: Campania

  Focaccia alla zucca La focaccia è una golosità che si assapora in qualsiasi situazione da una cena formale fino allo stare in piedi all’angolo di un bar. La focaccia alla zucca con lievito madre è perfetta per una cena elegante come antipasto accompagnata da salumi o anche da sola farà la sua bella figura Continua a leggere..

Quella che voglio proporvi oggi più che una ricetta è una tecnica di cottura davvero eccellente: plumcake in vasetto. Ovviamente l’impasto del plumcake può essere differente in base ai vostri gusti, ma il risultato sarà super in ogni caso. Questa tecnica di cottura vi permetterà di conservare le vostre merendine anche per più di 20 giorni, Continua a leggere..

Chi ama la pasta di mandorla, non può non aver assaggiato questi dolcetti. Il loro nome lo devono alla loro forma….Sono amati da grandi e piccini. INGREDIENTI: 100 gr farina di mandorle 2 uova 100 gr di zucchero 80 gr di burro 10 ml olio di semi 50 gr farina “00″ 25 gr fecola di Continua a leggere..

Ill Migliaccio Napoletano è un dolce campano che non tutti conoscono ma è davvero molto buono.  La ricetta originale di questo golosissimo dolce carnevalesco è a base di pochi e semplici ingredienti, tra cui il miglio, un cereale dalle molteplici proprietà, utilizzato anticamente nella cucina contadina povera partenopea, da cui prende appunto il nome migliaccio.  Continua a leggere..

  piatto unico light……adatto a tutti con piccoli cambiamenti!! INGREDIENTI 60g.riso carnaroli 1 fetta prosciutto cotto(spezzettato 200g.di asparagi (surgelati mezza cipollina 1 cucchiaino e mezzo di olio evo peperoncino pizzico sale 1 bicchierino da caffe’di vino bianco acqua q.b PROCEDIMENTO In una pentolina,olio,cipolla tritata,parte di asparagi e poco  prosciutto,lasciamo andare a fiamma alta  per un Continua a leggere..

La pizza di carnevale è un rustico che si mangia nel periodo di Carnevale, originario della penisola sorrentina.La Pizza di Carnevale di Sorrento simile alla “Pizza Chiena” napoletana, si differenzia perchè è fatta con la pasta brisè. Una tradizione gastronomica che si tramanda da secoli sulle tavole sorrentine.Ha una preparazione semplicissima!Vediamo come preparare la pizza di carnevale.E se la provate fatemi Continua a leggere..

 Salve ,ieri ho preparato come antipasto queste bruschette sono molto gustose, così ho deciso di condividere la ricetta con voi. INGREDIENTI: 200 gr di funghi misti a pezzi 40 gr di gherigli di noci 50 gr di maionese 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe macinato 2 cucchiai di panna  1 rametto di erbe Continua a leggere..

 POCHI INGREDIENTI E SI POSSONO CREARE DEI PRIMI PIATTI FAVOLOSIMELANZANE,POMODORO, PROVOLA,ALIMENTI CHE RICHIAMANO ALLA MENTE SAPORI ITALIANI. INGREDIENTI :  2 melanzane SUGO DI POMODORO: 60 gr di cipolla 50 gr di carote 20 gr di olio 600 gr di passato di pomodoro 200 ml di acqua basilico fresco 1 cucchiaino di sale PER FRIGGERE LE Continua a leggere..

Le Frittatine in brodo sono la ricetta che ci vuole proprio in questi giorni di gelo! Non so voi ma io negli ultimi giorni mi sto congelando eppure vado in giro peggio dell’omino Michelin. Ho svariati strati e la parola magica è “Termico”. Ho la maglia termica, le calze termiche oltre a maglione, guanti sciarpa Continua a leggere..

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