Categoria selezionata: Campania

Adoro i profitteroles, dolcissime sfere di pasta choux ripiene di panna e coperte da cioccolata fusa. LA STORIA Esistono diverse fonti. La prima decreta i profitteroles come frutto del genio creativo di un italiano. Sembra che la creazione di questo dolce sia avvenuta durante la preparazione di un grande evento in piena epoca Rinascimentale; un Continua a leggere..

Avete mangiato le ‪lenticchie‬? E sapete perché ogni ‪capodanno‬ lo fate? In questo post ricostruiremo la storia di quest’antica usanza. Le lenticchie: non chiamatelo “solo” legumi Devono il loro nome alla forma che ricorda le lenti ottiche, in latino “lens” (il nome scientifico delle lenticchie che consumiamo è infatti “lens culinaris”). Non sono solo un Continua a leggere..

Frittata di cipolline Ricetta per 2 persone Ingredienti 2/3 uove un fascetto di cipolline novelle un po’ di prezzemolo 2/3 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato trenta mesi sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Tempo di preparazione 15 minuti Difficoltà bassa Procedimento Pulite le cipolline, tagliatele a rondelle più o meno sottili. Continua a leggere..

Mia figlia desiderava una cake con il suo amico peluche Sissy ed io l’ho accontentata. Lei adora i fiori e le farfalle così ho immaginato Sissy in un giardino fiorito mentre gioca con le farfalline variopinte. Una Sugar Cake all’insegna della dolcezza e della leggerezza per la mia piccola Principessa che ha compiuto 5 ANNI. Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Polpettone ripieno mortadella provola e pistacchi. Il polpettone ripieno mortadella provola e pistacchi è un secondo piatto sfizioso,che piace a grandi e piccini. Seguimi su FACEBOOK Ingredienti 500 g di carne macinata 3 uova 1 panino 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio Sale q.b. Prezzemolo q.b. 3 fette di Continua a leggere..

 Torta bavarese di panettone   Ingredienti 1 panettone classico da 750 g 375 ml di latte fresco 6 uova 1 limone non trattato 1 arancia non trattata 7 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina 8 cucchiai di liquore all’arancia 14 g di gelatina in fogli 300 ml di panna da montare Preparazione 1) Preparate Continua a leggere..

Abbracci INGREDIENTI: Impasto alla panna: – 250 gr di farina 00 – 100 gr di zucchero – 100 gr di burro – 3 cucchiai di panna fresca – 1 cucchiaino di miele – 1/2 bustina di lievito Impasto al cacao: – 260 gr di farina 00  – 120 gr di zucchero – 100 gr di Continua a leggere..

 10 idee di finger food veloce, 10 antipasti-lampo da mangiare in un sol boccone e da preparare in un minuto senza cottura!  Mini crostini contadini Sgranate su una fettina di pane tostata piccoli pezzi di pecorino e una fava lessa, alternandoli, e spolverate con pepe nero e un filo di olio di oliva. Tazzine a Continua a leggere..

Le paste della domenica. Il classico vassoietto incartato che rappresenta l’emblema del dolce domenicale qui al sud. Il cosiddetto “cabaret“. Cosa ci sarà sotto quell’incarto infiocchettato e “scotchato” e appoggiato lì sul tavolino in salotto e dimenticato fino all’ora di pranzo?! Il momento è catartico. Il più piccolo seduto al tavolo snoda l’incarto e tutti Continua a leggere..

Sofficiotti al prosciutto Ancora qualche idea finger food davvero stuzzicante: SOFFICIOTTI AL PROSCIUTTO. Soffici, morbidi, cremosi e profumati. Ideali per buffet, antipasti e cene tra amici. Saranno una tentazione ed inoltre  potete realizzarli sia in versione mignon che più grandicelli come dei classici calzoni. Ingredienti per sofficiotti al prosciutto: 300 gr. manitoba 80 di semola Continua a leggere..