Categoria selezionata: Campania

per la sfoglia ingredienti Per la pasta 500 g. di farina manitoba, 10 g. di sale, 200 ml di acqua, 20 g. di miele, 200 g. di strutto per spennellare la sfoglia. procedimento per la sfoglia Da premettere che realizzare la sfogliatella riccia non è una ricetta facilissima; sia il ripieno che la sfoglia, devono Continua a leggere..

ingredienti 530 g di farina di  50 g di burro 1 cubetto di lievito di birra 3 uova 150 g di zucchero, 100 g di gocce di cioccolato, Scagliette di cioccolato q.b. 150 ml di latte Sale q.b.• Preparazione Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero e tagliatelo a tocchetti. Intiepidite il latte, versatevi il Continua a leggere..

I Cuori all'Uva Spina sono dei Biscottini ripieni di confettura all'Uva Spina, un piccolo dolce pensiero per chi si ama nel giorno di San Valentino. Ho preparato questi dolcetti con la pasta frolla all'acqua, per non appesantirci in questo giorno che arriva così vicino al  Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere Continua a leggere..

Ingredienti 150 gr di farina 50 gr di burro 50 gr di zucchero 1 uovo sale ½ cucchiaino di lievito Nutella q.b. Crostata alla Nutella Istruzioni Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In una spianatoia fare la fontana con la farina, lo zucchero e il sale. Mettere al centro l’uovo, il lievito e il Continua a leggere..

frittelle fritte (dette anche castagnole) Ingredienti 250 grammi farina 3 uova 50 grammi fecola di patate 100 grammi burro 80 grammi zucchero 1 cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina 1 limone scorza 1 lievito per dolci 1 pizzico sale olio per frittura zucchero semolato Preparazione Per preparare le frittelle facciamo ammorbidire il burro in un Continua a leggere..

150 gr. farina 100 gr. zucchero  20 gr. cacao amaro  70 gr. olio di semi | 100 gr. latte 1 uova 1/2 bustina lievito  1 pizzico sale 50 gr. gocce di cioccolato Versare in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito, al sale ed unire lo zucchero ed il cacao amaro. Miscelare bene. In Continua a leggere..

Ingredienti: Per la base al cacao: 200 g di margarina 200 g di zucchero 5 uova 300 g di farina 00 1 bustina e mezzo di lievito per dolci mezza bustina di cacao amaro circa 40 g Crema bianca: 500 ml di panna per dolci 200 g di cioccolato bianco Procedimento: Con uno sbattitore elettrico Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. Il Continua a leggere..

INGREDIENTI: 500 grammi di farina, 200 grammi di latte, 60 grammi di burro, 1 cubetto di lievito di birra, 50 grammi di zucchero, 40 grammi di burro, 5 grammi di sale, 150 grammi di gocce di cioccolato (ma se n e possono mettere anche di meno)Iniziamo con l’intiepidire il latte e mettere a bagnomaria il Continua a leggere..

Ingredienti per circa 25 panzarotti: 1 Kg di patate a pasta gialla 3 uova 40 gr di parmigiano40, gr di pecorino 200 gr di mozzarella prezzemolo sale, pepe 2 albumi pangrattato Procedimento: Lavare le patate e cuocetele in una pentola con abbondante acqua per 20/30 minuti dall’inizio dell’ebollizione Nel frattempo sgocciolate la mozzarella, tagliatela a Continua a leggere..