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CROSTATA FRANGIPANE CIOCCOLATO E PESCHE (Gianluca Aresu)

Ormai le mie comparse in rete sono davvero sporadiche, il tempo non è ancora dalla mia parte, è troppo poco… poco per come intendo io la mia giornata ideale,  ma nonostante tutto  continuo a sperimentare in cucina e a divertirmi a fotografare i miei piatti per voi….pian pianino tornerò operativa al 100%…PROMESSO! Intanto qualche settimana Continua a leggere..

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Sbriciolata crema e amarene

La sbriciolata è un dolce che mi riporta all’infanzia. Se ne preparavano molte e la costante comune era la cioccolata. Dalla classica ricotta e cioccolata, alla golosissima solo con la Nutella. Ma oggi ho voluto prepararne una versione decisamente più matura, condendola con crema e amarene. La base di frolla sbriciolata è semplicissima da preparare Continua a leggere..

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POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO

Le polpette di melanzane sono tra le mie polpette preferite, si possono preparare in vari modi, con le melanzane frullate o a pezzetti, fritte o al forno come la versione che vi propongo oggi. Si possono servire come antipasto o contorno e come portata finger food anche per buffet. Tempo fa vi avevo già proposto Continua a leggere..

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Crackers alla curcuma e semi di sesamo con esubero di pasta madre

  Oggi è lunedì, il tempo è grigio e c’è anche la nebbia… Così spero di rallegrarvi la giornata con questi coloratissimi crackers alla curcuma! Il loro colore giallo mi rievoca tanto il mio amato sole che spero possa tornare presto illuminando le nostre giornate! Il colore giallo è stato conferito dalla curcuma, una spezia nota Continua a leggere..

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Insalata di spinaci, datteri e mandorle

A un passo dal domani. A un passo da quello che sarà. Rannicchiata nell’angolo del divano, tazza di tè tra le mani, ripassa uno ad uno i momenti di quest’ultimo anno. Ricorda bene quella promessa. La pioggia bagnava ogni cosa, il freddo pungente pur essendo solo la fine di ottobre, la stanchezza di quegli ultimi Continua a leggere..

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Cornetti di frolla allo yogurt

Cornetti con frolla allo yogurt   Visti alla Prova del Cuoco  Ingredienti: 250 gr. di farina 100 gr. di burro fuso e freddo 125 gr. di yogurt bianco 1/2 bustina di lievito 1 pizzico di sale marmellata o nutella Preparazione Mettere tutti gli ingredienti nel mixer con le lame  azionare fino a che il composto Continua a leggere..

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Polpo Fagiolini e Patate

Potrebbe essere un secondo, un piatto unico o un gustoso antipasto, tutto dipende dalla vostra fame o dall'orario in cui decidete di prepararlo, mi riferisco alll'insalata di fagiolini, polpo e patate, che ho assaggiato per la prima volta questa estate in uno dei soliti ristorantini tipici di Acciaroli, un piatto leggero che non tradisce però Continua a leggere..

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Fiori ai Wurstel

I fiori ai wurstel sono uno sfizioso stuzzichino carino e gustoso, ideale per essere serviti come antipasto o anche per accompagnare un aperitivo, sono l’alternativa più coreografica ai tradizionali rusticini di pasta sfoglia con wurstel. Semplicissimi e velocissimi da preparare, non deluderanno nessuno! I fiori ai wurstel sono ottimi per essere serviti con lo scopo di sbalordire Continua a leggere..

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Gnocchi al forno

Ingredienti per 2 persone 800 gr di gnocchi di patate freschi sugo con le tracchie (spuntature di maiale) 200 gr di provola affumicata (se non trovate la provola potete utilizzare anche mozzarella o fior di latte) 4 cucchiai di parmigiano La preparazione degli gnocchi di patate al forno è molto semplice in se. Per un’ottima Continua a leggere..

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SEMIFREDDO MASCARPONE E NOCCIOLATA

Forse non fa più tantissimo caldo ma non ho resistito a preparare questo Semifreddo Mascarpone e Nocciolata, non riesco proprio a trattenermi quanto ho la Nocciolata in casa. La Nocciolata in assoluto è il prodotto della Rigoni di Asiago che preferisco. Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai tuoi amici e unisciti Continua a leggere..

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