Categoria selezionata: Campania

Piatto estivo per eccellenza,veloce ed economico,è preferito spesso da persone con gusti semplicima di ottimo palato.Vi propongo non la classica versione,ma qualcosa di più’ frizzante che ingolosisce non poco,saltato in padella ,un’idea che mi è venuta in mente per esaltare ancora di piu’il gusto  di    questo ingrediente ,questo ci fa capire come si può’ Continua a leggere..

Torta biscotto al cioccolato Torta biscotto al cioccolato una torta deliziosa che ho realizzato con pochi e semplici ingredienti. Avevo tanti biscotti da smaltire, ci stavo pensando ad una preparazione diversa. Avevo segnato questa ricetta tempo fa e mi ero ripromessa di farla quanto prima. Consiglio a tutti di provarla la più presto. Un’idea golosa Continua a leggere..

C’e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli crudi, e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho assaggiato. Sinonimo di eccellenza  di eccellenza made in Italy, è frutto di una cooperativa nata nel 1962, nelle campagne della pianura imolese. Continua a leggere..

I bocconcini di pollo con salsa di soia, miele e semi di sesamo sono una prelibatezza da non perdere. Un secondo piatto semplice da preparare, leggermente dolce grazie alle note del miele e particolare per il sapore intenso della salsa di soia. E in più, ci sono le note fresche dello zenzero!

Crapiata bernaldese Buon pomeriggiocari amici, al ritorno dalle vacanze mio fratello mi ha portato in dono da Metaponto la zuppa tipica “la crapiata” a base di legumi misti secchi e grano duro. Si tratta di un piatto povero molto antico che ancora oggi si ha la tradizione di preparare a Bernalda il primo Agosto in Continua a leggere..

Pasta con Crema di zucchine e gamberetti. Primo piatto fresco e invitante. Una crema di zucchine delicata e gustosa accompagnata da gamberetti sgusciati.

Involtini di melanzane alla pizzaiola Preparazione: 45 minuti Cottura: 25 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 melanzane 120g di mozzarella a cubetti 12 foglie di basilico 15 olive nere snocciolate 120ml di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di origano essiccato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a fette Continua a leggere..

Guida Osterie d’Italia Slow Food 2017. Tutte le pizzerie da assaggiare a Napoli e in Campania: Condividi Twitta Pin E-mail La Campania è (ancora) il regno della pizza? A giudicare dalla sezione dedicata dalla nuova Guida alle Osterie d’Italia di …

Pasta frolla corrente La pasta frolla corrente è un impasto molto magro, senza uova, adatta per prodotti farciti come sfogliatelle frolle e tutti i prodotti che necessitano di farcitura e poi coperti con frolla. Insomma una pasta frolla light, ma vi darà grandi soddisfazioni senza farvi rimpiangere la frolla classica. Se ti piacciono le mie ricette Continua a leggere..

Spezzatino alle melanzane  Ingredienti  800 g di spalla di vitello 3 melanzane 5 pomodori pelati prezzemolo aglio vino bianco secco 4 scalogni brodo olive verdi o nere olio sale pepe Preparazione 1 Tagliate la carne a cubetti; in una casseruola fate scaldare 2 cucchiai di olio, poi unite i tocchetti di vitello e fateli rosolare. Continua a leggere..