Categoria selezionata: Campania

C’e poco da fare, se vuoi assaporare tutti i profumi e sapori degli affettati, li devi degustarli crudi, e meglio se tagliati a mano. Il salame Clai rimane uno dei migliori salami che ho assaggiato. Sinonimo di eccellenza  di eccellenza made in Italy, è frutto di una cooperativa nata nel 1962, nelle campagne della pianura imolese. Continua a leggere..

I bocconcini di pollo con salsa di soia, miele e semi di sesamo sono una prelibatezza da non perdere. Un secondo piatto semplice da preparare, leggermente dolce grazie alle note del miele e particolare per il sapore intenso della salsa di soia. E in più, ci sono le note fresche dello zenzero!

Crapiata bernaldese Buon pomeriggiocari amici, al ritorno dalle vacanze mio fratello mi ha portato in dono da Metaponto la zuppa tipica “la crapiata” a base di legumi misti secchi e grano duro. Si tratta di un piatto povero molto antico che ancora oggi si ha la tradizione di preparare a Bernalda il primo Agosto in Continua a leggere..

Pasta con Crema di zucchine e gamberetti. Primo piatto fresco e invitante. Una crema di zucchine delicata e gustosa accompagnata da gamberetti sgusciati.

Involtini di melanzane alla pizzaiola Preparazione: 45 minuti Cottura: 25 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 melanzane 120g di mozzarella a cubetti 12 foglie di basilico 15 olive nere snocciolate 120ml di salsa di pomodoro 1 cucchiaino di origano essiccato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Lavate le melanzane, tagliatele a fette Continua a leggere..

Guida Osterie d’Italia Slow Food 2017. Tutte le pizzerie da assaggiare a Napoli e in Campania: Condividi Twitta Pin E-mail La Campania è (ancora) il regno della pizza? A giudicare dalla sezione dedicata dalla nuova Guida alle Osterie d’Italia di …

Pasta frolla corrente La pasta frolla corrente è un impasto molto magro, senza uova, adatta per prodotti farciti come sfogliatelle frolle e tutti i prodotti che necessitano di farcitura e poi coperti con frolla. Insomma una pasta frolla light, ma vi darà grandi soddisfazioni senza farvi rimpiangere la frolla classica. Se ti piacciono le mie ricette Continua a leggere..

Spezzatino alle melanzane  Ingredienti  800 g di spalla di vitello 3 melanzane 5 pomodori pelati prezzemolo aglio vino bianco secco 4 scalogni brodo olive verdi o nere olio sale pepe Preparazione 1 Tagliate la carne a cubetti; in una casseruola fate scaldare 2 cucchiai di olio, poi unite i tocchetti di vitello e fateli rosolare. Continua a leggere..

Penne cremose prosciutto e basilico Le penne cremose prosciutto e basilico sono un primo piatto estremamente semplice da preparare ma dal risultato golosissimo, che piacerà a tutti e che si presterà alle situazioni più raffinate ma anche ad un semplice pranzo della domenica in famiglia. La preparazione è molto semplice, non richiederà particolari abilità in Continua a leggere..

La tavola italiana non può far a meno di pesti e salse che la arricchiscono di colori e sapori davvero unici rendendo semplici piatti speciali pietanze da gourmet, ecco a voi la nostra versione del Pesto di pomodori secchi. Pesto di pomodori secchi 100 gr pomodori secchi un rametto di origano 50 gr Pecorino sardo 20 Continua a leggere..