Torta di nonna Papera

Montare in una terrina le uova, aggiungere lo zucchero e il burro fuso e continuare a montare.

Aggiungere poi la farina, la vanillina, il lievito e il latte, deve venire un composto semi denso.

Riporre a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera: portare a bollore il latte, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, mescolare bene e poi unirvi il latte.

Rimettere sul fuoco, e fare addensare, spegnere e fare raffreddare.

Affettare sottilmente la mela.

Rivestire infine una tortiera con carta forno e versarvi metà del composto, distribuirvi sopra la crema pasticcera, le fettine di mela e ricoprire con l’altra metà dell’impasto.

Mettere in forno preriscaldato per 40 minuti a 180°.

Ricoprire poi con una spolverata di zucchero semolato.

Far raffreddare e gustarla

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