Riso allo zafferano al forno, ripieno di mortadella, besciamella e tanta mozzarella. Una versione particolare e gustosa di un classico risotto che accontenta tutti, e perfetto da servire come piatto unico. Per farcire il riso allo zafferano al forno ho usato la mortadella ma va benissimo che del prosciutto cotto oppure dello speck. La ricetta della mia besciamella la trovate [...]