Il Fondo…ossia come creare una base per numerosi piatti

In cucina il fondo viene utilizzato in molte preparazioni, sia che dobbiate fare una salsa o delle creme non potete farne a meno, qui di seguito una delle mie ricette utilizzando con le ossa di manzo che nei supermercati potete trovare a pochi centesimi di euro.

Ingredienti per il fondo:

2 litri d’acqua
1 osso di ginocchio di
manzo
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla sbucciata
1

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