In cucina il fondo viene utilizzato in molte preparazioni, sia che dobbiate fare una salsa o delle creme non potete farne a meno, qui di seguito una delle mie ricette utilizzando con le ossa di manzo che nei supermercati potete trovare a pochi centesimi di euro.
Ingredienti per il fondo:
2 litri d’acqua
1 osso di ginocchio di
manzo
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla sbucciata
1