La carota è un ortaggio povero di calorie che fa bene alla nostra salute perché gli effetti benefici sono davvero tanti. Contiene vitamine, minerali, fibre e betacarotene, prezioso antiossidante che svolge un ruolo importante in molte fuzioni legate al nostro benessere.
Le carote essendo molto versatili in cucina si consumano sia crude che cotte, per pietanze dolci e salate.
Tempo di preparazione: 15 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Ingredienti:
500 gr di carote
una decina di nocciole tostate
sale fino, pepe nero
semi di sesamo neri
erba cipollina
olio extravergine di oliva
miele
Preparazione:
Lavare le carote lasciandole intere e farle bollire per soli 5 minuti in pentola.
Dopo averle intenerite, tagliarle longitudinalmente in 4 parti e nel frattempo accendere il forno a 180°C.
Disporre le carote sulla leccarda rivestita di carta forno, versare un filo d’olio e circa 2 cucchiai di miele, un pizzico di sale fino e pepe, una spolverata di erba cipollina essicata e di semi di sasamo neri.
Infine cospargere le nocciole tritate grossolanamente.
Infornare per 20 minuti circa.
Francesca Maria
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