Monthly Archives: aprile 2023

Un dolce delicato, soffice e cremoso, un ottimo dessert per concludere il pranzo del 25 aprile.Una frolla friabile racchiude una crema arricchita di cioccolato e caffè, una vera esplosione di gusto…. Ingredienti per la frolla: gr. 300 di farina 00 gr. 100 di burro gr. 120 di zucchero 1 Uovo + 1 tuorlo 1 pizzico Continua a leggere..

La salsa guacamole è una deliziosa ricetta a base di avocado, succo di lime e pomodori. È una salsa tipica del Messico, ma presto si è diffusa in tutto il mondo. La salsa guacamole risale al tempo degli Aztechi e in origine sembra fosse preparata con la sola purea di avocado mista a succo di lime e sale. Col passare del Continua a leggere..

Ingredienti: 250g yogurt alla fragola, 150g panna vegetale da montare, 70g zucchero a velo, 300g fragole a dadini, 30g zucchero di canna, 2 fragole tagliate a metàMescolare le fragole con lo zucchero di canna e adagiarle sul fondo di 4 coppette. Montare in una soffice nuvola la panna, unirvi lo zucchero a velo e lo Continua a leggere..

Per l’antipasto ci beviamo un buon calice di vino bianco fresco Trebbiano D’Abruzzo DOC 2022 – Vigneti Radica  Note floreali e aromi di frutta. Un vino di buona struttura con gusto minerale, gentile e persistente. Uvaggio: 100% Trebbiano Abruzzese Affinamento: Acciaio Temperatura di servizio: 12°C SCHEDA TECNICA Denominazione di Origine Controllata (DOC) Alcool: 13% Vol. Continua a leggere..

Cannolicchi al pomodoro  una antipasto sfizioso con pochi ingredienti per gustare appieno il sapore di questi molluschi ormai introvabili. Adatti sia per essere consumati come antipasto, sono ottimi anche in condimenti per la pasta. Il problema dei cannolicchi è che vivono praticamente infossati nella sabbia, per questo motivo richiedono lunghi tempi per farli spurgare. Ultimamente Continua a leggere..

La crema al latte senza panna e senza uova è un dolce al cucchiaio molto goloso e leggero, ottimo anche per farcire i vostri dolci preferiti. Prepararla è davvero molto semplice e non vi porterà via molto tempo. Solo latte, zucchero, farina e aromi per un dolce al cucchiaio davvero gustosissimo. Io la preparo spesso per farcire Continua a leggere..

Questo mese a Il club del 27 presentiamo un libro di Shelly Westerhause che si intitola Tables & Spreads: una guida per spuntini stupendi, incontri intimi e banchetti invitanti. Sono proposte per inviti tra amici con ricette semplici, ma particolari; dà una mano anche per la preparazione della tavola con tanti spuntini e consigli utili sugli Continua a leggere..

Tra dei savoiardi leggermente imbevuti di Rum e una crema di ricotta e panna, ho messo una dadolata di Pera Angelys, che con la sua polpa aromatica ha regalato una coccola semplice e deliziosa. Ingredienti:  per 6-8 monoporzioni 3 pere Angelys 24  biscotti savoiardi 400 ml di panna vegetale da montare 250 g di ricotta Continua a leggere..

Pasta al pesto di bietole, noci e pecorino: un pesto facile, sano e pronto in 5 minuti, con la bietola cruda. Perfetto anche per bruschette

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 330ml acqua, 15g zucchero, 500 farina O, 80ml olio extra vergine di oliva, 15g sale, 200g fontina a fettine, 1 cipolla bianca (150g), 1 cucchiaino colmo di origanoMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, 35ml di olio e il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..