Monthly Archives: gennaio 2018
RISOTTO ai PORRI e BUFALA
Ingredienti: 500g porri affettati, 330g riso arborio, 200g passata di pomodoro, 1lt brodo vegetale, 200g mozzarella di bufala a cubetti, origano. olio, sale, pepe Appassire i porri in 3 cucchiai di olio con una presa di sale per 7 minuti; unire il riso e farlo tostare 3 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con Continua a leggere..
Quiche di spinaci e formaggio di Dobbiaco
La torta salata, o quiche per la cucina francese, ha il classico e sempre piacevole ripieno di ricotta - spinaci, con un’aggiunta di un formaggio adatto al forno.Il piatto è molto pratico e duttile: può essere servito sia come antipasto, come secondo e piatto unico. Per una teglia di Ø cm 23 Per la pasta brisée 250 g Continua a leggere..
Torta cioccolatosa
Questa torta cioccolatosa è stata un tormentone su Facebook qualche anno fa nei vari gruppi di cucina. In origine era chiamata “torta Lindt” visto che per la glassa occorrevano i famosi cioccolatini dal cuore morbido al latte. Io, visto che trovo assurdo utilizzare questi cioccolatini per cucinare (molto meglio mangiarli!!!), li ho sostituiti con il Continua a leggere..
Granola con fiocchi d’avena integrali, riso soffiato integrale, misto di semi, cioccolato e miele
Granola con fiocchi d’avena integrali, riso soffiato integrale, misto di semi, cioccolato e miele Ingredienti : 100 gr fiocchi d’avena integrali 180 gr riso soffiato integrale 100 gr gherigli di noci 50 g semi di girasole 20 gr semi di lino 30 gr di sesamo 50 gr olio di girasole 100 gr cioccolato fondente in Continua a leggere..
Cavoletti di Bruxelles al forno con aceto balsamico
Io ci provo, credetemi, ma non sono per niente brava, la mia dieta post feste, dura il tempo di dire che la voglio fare, quindi meno di tre secondi. Questo è uno dei buoni propositi del nuovo anno che non metto mai nella lista, proprio perchè so che mai riuscirò a portarlo a termine. La Continua a leggere..
Pollo al forno in terracotta
Quello che vedete qui sotto è un cuocipollo in terracotta che cucina il pollo in maniera uniforme, perfettamente cotto, mantenendo la carne morbida e profumata. Io però me lo comprai per cuocere il pane, visto che con il calore della terracotta si può ottenere una cottura uniforme, ma purtroppo le sue dimensioni mi sono risultate Continua a leggere..
Lascia a bocca aperta i tuoi bambini con le Caramelle alla nutella
Caramelle alla nutella INGREDIENTI Per 4 persone 165g di farina 75g di burro 100 g circa di crema alle nocciole (nutella) 70g di nocciole tritate 1 albume d’uovo 1 bustina di zucchero a velo olio di semi di arachide Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Setacciate la farina in una ciotola e unite il burro Continua a leggere..
Torta ai mandarini frullati senza lattosio – con e senza Bimby
La torta ai mandarini frullati senza lattosio è un dolce da colazione morbido, umido e sofficissimo, ma soprattutto facilissimo da preparare, perfetto anche per i più pigri in cucina..perchè? Perchè con questa torta si sporca davvero pochissimo, basta un frullatore o un mixer (o il Bimby) e in 5 minuti la torta è bell’e pronta Continua a leggere..
Ricetta base pentola a pressione elettrica: cavolfiore a vapore
Il cavolfiore è un ortaggio buonissimo, adesso che è facile reperire anche la versione verde, arancione e viola, è un piacere prepararli per fare delle bellissime insalate colorate. Questo ortaggio ha solo un piccolo problema che quando cuoce, sia venga lessato o cotto al vapore, impesta la casa in una maniera indecente e il suo Continua a leggere..
Tortine San Valentino ricotta e cioccolato
Tortine San Valentino ricotta e cioccolato Per preparare queste tortine San Valentino ricotta e cioccolato, buone e graziose, sarà sufficiente qualche stampino a forma di cuore. Se non avete degli stampini potete usare uno stampo unico a forma di cuore e decorare la torta con tanti cuoricini. La pasta frolla all’olio è un impasto facile Continua a leggere..