Ben arrivato mio caro Venerdì, con te è arrivata anche la Pasqua che per me equivale al riposo più assoluto (si certo come no, ditelo alla montagna di panni sporchi che ho visto stamattina in lavanderia). Come avrete potuto vedere quest’anno non ho postato molte ricette pasquali, il tempo era veramente pochissimo e ho deciso Continua a leggere..
Clicca qui per il video “Bom-bocado” letteralmente significa buon-boccone, ed è un dolce della pasticceria conventuale portoghese, ricco di tuorli, zucchero, mandorle e formaggio, molto simile alla “queijadinha”. In Brasile, però, le mandorle sono state sostituite dal cocco e di solito si utilizzano uova intere anziché soltanto i tuorli. Inoltre, esiste ormai una deliziosa infinità Continua a leggere..
TERZO tentativo (fallito!) di convincere la creatura a mangiare le verdure. Premessa: la pupa adora le uova, cucinate in qualsiasi maniera e, sebbene tentata di usare quelle di cioccolata sciogliendole nel burro e poi tuffandoci dentro pomodori, zucchini, carote, foglie di insalata, cetrioli, pezzetti di zucca e rondelle di cipolla, alla fine ho deciso di Continua a leggere..
Torta morbida al limone Tutta ve la mangereste, questa torta, a colazione, una volta assaggiato il primo boccone; parola mia, che, notoriamente, amo maggiormente il salato, soprattutto di primo mattino. Ma se – e dico se – riuscirete a farla arrivare fino a domani, avendo cura di nasconderla, potrà però essere una valida alternativa alla Continua a leggere..
pasta al vino rosso – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 500g di vino rosso 350 g di spaghetti 60 g di olio extravergine di oliva prezzemolo aglio pecorino grattugiato peperoncino sale preparazione versate il vino rosso in una casseruola e fatelo cuocere per 15 – 20 minuti dal bollore tritate il prezzemolo con Continua a leggere..
ricette di pasqua – ovetti ripieni dosi per 4 persone ingredienti 4 piccoli ovetti di cioccolato 4 tuorli 80 g di zucchero semolato 50 ml di vino liquoroso tipo passito 50 g di nocciole pralinate 30 g di cioccolato fondente colomba preparazione con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a ottenere Continua a leggere..
pasta zucchine e speck – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 400 g di tagliolini all’uovo freschi 100g g di speck in una sola fetta 300g di zucchine novelle 100g in totale di carota cipolla sedano a dadini 1 bustina di zafferano 1,5 dl di latte 60 g di burro erba cipollina sale e pepe Continua a leggere..
orzo perlato ricette dosi per 6 persone ingredienti 600 g di calamaretti 200 g di orzo perlato 3 carciofi 3 rametti di maggiorana mezzo limone vino bianco secco olio extravergine di oliva sale preparazione mondate i carciofi tagliateli a spicchi e lessateli per 12 – 15 minuti in acqua bollente acidulata con succo di limone Continua a leggere..
per la colazione ma anche per il pranzo e la cena di questi giorniper un dolce morbido,profumato e veloceecco io ho preparato la colomba profumatauna torta delicata,semplice,veloce,profumatissimavediamo cosa ho usato120 gr di farina 00100 gr di fecola4 uova4 tuorli130 gr di zucchero a velo30 gr di burro1 bustina di vanigliala scorza di un limone di Continua a leggere..
Il casatiello è il rustico pasquale per eccellenza, assolutamente immancabile nelle tavole napoletane! C’è una certa confusione circa l’utilizzo dei termini casatiello e tortano. Tradizionalmente, il tortano, tipico rustico pasquale, si differenzia dal casatiello nella posizione delle uova. Nel tortano, infatti, le uova sono sode e contenute all’interno dell’impasto, nel casatiello sono disposte crude, con Continua a leggere..
