Maritozzi con la panna Ingredienti: 300 g di farina Manitoba 250 g di farina 0 20 g lievito di birra fresco 200 g di latte 120 g di acqua 65 g di zucchero 1 tuorlo 40 g di burro 30 g di strutto 8 g sale Scorza grattugiata di limone e arancia non trattati 1 Continua a leggere..
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 150g zucchero, 120g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 2 uova, 250ml latte, 150g mele a fettine, la scorza grattuggiata di 1 limone, cannella in polvere, zucchero a velo Inserire la pasta madre nella macchina del pane con il latte tiepido, 70g di zucchero, 100g Continua a leggere..
Ingredienti: 150g finocchi affettati sottili, 300g polpa di pomelo a dadini, 100ml polpa d’arancia a dadini, 250g riso carnaroli, 900ml brodo vegetale, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 70g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe Rosolare i finocchi in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale per 5 minuti; unirvi la polpa del pomelo e dell’arancia Continua a leggere..
Ingredienti: il fondo di 1 pandoro alto 8cm, 2 uova, 80g zucchero, 350ml latte, 220g mele a cubettini, 120g spicchi di clementine a dadini, 30g zucchero di canna, la scorza grattuggiata di 1 clementina, cannella in polvere, zucchero a velo Mettere il fondo del pandoro su una teglia rivestita di cartaforno e con le dita Continua a leggere..
Mi sono accorta che e’ un po’ che non vi delizio con il mio piatto preferito, il risotto, allora eccovi accontentati: INGREDIENTI per 3 persone 100 gr fontina 100 gr gorgonzola 2 0 3 sottilette latte q.b. sale q.b. 400 gr riso arborio parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Tagliate dapprima i formaggi a tocchetti e fateli Continua a leggere..
Finalmente è arrivato un po’ di freddo invernale… manca solo la neve qui al nord, ma per il resto direi che rispetto ai 15 gradi delle scorse settimane, ora si può parlare di temperature “normali” per il periodo. Lo so che a molti non piace il freddo… io però lo preferisco al caldo afoso estivo! Continua a leggere..
Piccoli pacchettini che regalano sapore Ravioli con scamorza dolce e prosciutto cotto Cercavo un’idea per una ricetta di pasta ripiena con un interno facile e gustoso , senza troppi ingredienti e dove non si accenda il fornello ore e ore Avevo già fatto questi ravioli ma mi ero dimenticata di come fosse intenso il loro Continua a leggere..
Pan girelle con lievito madre Ingredienti : 750 g farina 00 400 ml acqua tiepida 3 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo miele 300 g lievito madre 5 cucchiai olio Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre, il miele, il sale, l’olio, l’acqua e mettere in funzione Continua a leggere..
Cantucci con albumi d’uovo e mandorle (ricetta di riciclo)Ingredienti : 500 g farina 150 g albumi scorza di 1 limone 150 g margarina 250 g zucchero 100 g mandorle intere 1 busta di lievito vanigliato 1 vanillina 1 pizzico di sale Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo le mandorle ( l’ impasto deve Continua a leggere..
