LE ULTIME RICETTE

Torta Macarons

Giorni fa è stato il compleanno di mia nipote Francesca, per festeggiare i suoi 22 anni ho realizzato torta macarons!!! Cosa occorre per realizzarla! – Pan di spagna – 12 uova, 300 gr di zucchero, 300 gr di farina 00, vaniglia, un pizzico di sale. Procedimento qui Tortiera del diametro 25 cm. cottura 50 minuti. Continua a leggere..

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Pasta integrale al limone dietetica

Per chi sta seguendo un regime alimentare ipocalorico e deve continuamente fare i conti con la bilancia e misurare la quantità di grassi permessi al giorno la pasta integrale al limone dietetica costituisce uno stuzzicante diversivo ai soliti….spaghetti “semisconditi”. Per dare più sapore io aggiungo molto spesso un filetto di acciuga sottosale, ma chi è Continua a leggere..

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ASPARAGI IN SFOGLIA CON CRUDO

INGREDIENTI: 10 asparagi 10 fettine di crudo 1 rotolo di pasta sfoglia parmigiano q.b. Ricetta semplicissima ma di grande effetto per un ottimo finger food. Iniziate a lavare gli asparagi e ad eliminare la parte bianca. Cuoceteli in acqua bollente per circa 15 minuti, dovranno essere cotti ma ancora un pò croccanti. Scolateli e lasciateli Continua a leggere..

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Rotolini zucchina e formaggio

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 minuti   

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La Cena a 4 Mani con Rosanna Marziale e Amelia Falco

Emozioni, sapori, felicità, ammirazione, ecco cosa ho provato alla cena a 4 mani con la chef stellata Casertana Rosanna Marziale e la finalista casertana di Masterchef Italia Amelia Falco, ospitata dal ristorante  "le Colonne di Caserta". Ritroviamo partner della serata la pasta di Gragnano Igp del "Pastificio di Martino" mentre ad accompagnare i piatti i Continua a leggere..

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Dopo il corso, il lavoro

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Insalata di puntarelle

Un pranzo leggero, croccante e profumato,  quello che vi proponiamo quest’oggi. Ben si concilia ad una pausa veloce  e ad un pensiero incalzante in vista della bella stagione; quello di sfinare curve tondeggianti,  tipiche di noi ovetti ma forse non solo… ;-) Ingredienti 500 gr di puntarelle 3 alici 2 cucchiai di aceto di vino capperi Continua a leggere..

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