‘Farai così il Libum. Sciogli bene in un mortaio due libbre di formaggio. Quando lo avrai reso del tutto liscio impasta bene col formaggio una libbra di farina o, se lo vuoi più leggero, mezza libbra. Aggiungi un uovo e di nuovo impasta tutto attentamente. Forma la pagnotta, ponila sopra un letto di foglie e Continua a leggere..
Rieccomi alla sfida #56 di MTChallenge con una nuova proposta! Dani e Juri del blog Acqua e Menta ci tengono d’occhio e stanno facendo un’overdose di biscotti…. e si, perchè non c’è niente come i biscotti che piaccino a tutti, sono versatili e anche semplici da fare. Oggi vi propongo una frolla vegana, che io Continue Continua a leggere..
pasta tonno e zafferano dosi per 4 persone ingredienti 240 g di pasta 2 scatolette di tonno al naturale 1 piccolo scalogno 50 g di panna 1 bustina di zafferano prezzemolo tritato 20 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale preparazione fate stufare lo scalogno tritato finemente con olio extravergine di oliva e Continua a leggere..
chia semi : pudding 3 – 4 cucchiai di semi di chia sciroppo d’acero 1 baccello di vaniglia per decorare granella di pistacchi fave di cacao al cioccolato preparazione versate il latte di mandorla con i semi di chia in una ciotola piuttosto ampia aggiungete lo sciroppo d’acero e la polpa di vaniglia grattugiata con Continua a leggere..
panna cotta vegan dosi per 4 persone ingredienti 1 mango di circa 350 g 5 dl di cocco 80 g di zucchero di canna 1/2 baccello di vaniglia agar agar in polvere per decorare cocco disidratato foglie di menta preparazione incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e mettetelo in un pentolino con Continua a leggere..
timballo di tagliatelle dosi per 4 persone 200 g di tagliatelle 150 g di ricotta di pecora 130 g di ragù pronto 1 bicchiere di latte 200g di piselli 2 uova sale pepe olio extravergine di oliva preparazione cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda per fermare Continua a leggere..
Ingredienti: 125 gr farina integrale di orzo appena macinata, 125 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr zucchero integrale di canna, 35 gr olio extravergine d’oliva, 5 gr lievito secco disidratato, 125 gr acqua tiepida, 50 gr cioccolato fondente, 3 datteri medjoul, sciroppo d’acero. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con un pizzico Continua a leggere..
Ingredienti: 150 gr riso basmati integrale, 100 gr fagioli cannellini, 2 zucchine, cavolo verza viola, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Prelessare i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare zucchine e un po’ di cavolo sottilmente. Scottare le verdure pochi minuti in padella con un filo d’olio. Nel Continua a leggere..
Ingredienti: per la focaccia: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di orzo appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale. per la farcia: 2 zucchine, 100 gr lenticchie, pinoli, curry, olio extravergine d’oliva, sale, cipolla. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida Continua a leggere..
Ingredienti: 3 – 4 patate medie, 8 funghi champignon, 150 gr fagioli cannellini, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Tagliare i funghi a tocchetti. Cuocere i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per 1 notte. Scottare pochi minuti le patate in padella con un filo Continua a leggere..
