Ciambella limone e cocco, dal gusto decido e dal profumo intenso.
Semplice da preparare, ottima per iniziare la giornata accompagnata da una tazza di tè.
- ciambella limone e cocco -
INGREDIENTI
2 uova
125 gr di zucchero
scorza grattugiata di un limone
65 gr di succo di limone
160 gr di latte
50 gr di olio d’ oliva
100 gr di farina di cocco
170 gr di farina 00
40 gr di fecola di patate
2 cucchiaini e mezzo di lievito
zucchero a velo
Ungete con olio e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm.
In una ciotola setacciate farina, fecola e lievito.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete scorza di limone, latte, olio e succo di limone. Amalgamate bene gli ingredienti.
Infine unite farina, fecola e lievito setacciati.
Versate l’impasto nello stampo e infornate a 175°C per 45 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino.
Sfornate, lasciate raffreddare la ciambella su una gratella per dolci.
Spolverizzatela con zucchero a velo e servite.
Buona domenica!
Maria<3