Carciofi in padella, ricetta semplice per preparare un buonissimo contorno.
Carciofi in padella
LE ULTIME RICETTE
6apr
6apr
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Spezzatino con funghi
Lo spezzatino con i funghi è un classico della nostra tradizione. Solitamente si prepara lo spezzatino durante i pranzi del freddo inverno. Ormai l’inverno è finito ma lo stesso mi è venuta voglia di cucinare questo piatto che ho servito domenica scorsa. Ingredienti 800 gr di spezzatino di manzo 300 gr di funghi freschi 30 Continua a leggere..
5apr
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RAVIOLONI alle PATATE e CAROTE
Ingredienti: 4 uova, 400g farina di grano duro, 600g patate, 1 tuorlo, 60g pecorino grattuggiato, 100g ricotta, 40g parmigiano grattuggiato, 500g carote a dadini, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di timo, 50g burro, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda e compatta, manipolando a lungo la farina con le Continua a leggere..
6apr
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CONFETTURA di MELE e NOCCIOLE
Ingredienti: 1kg mele golden sbucciate e a dadini, 500g zucchero di canna, 100g nocciole a granella, 5g cannella in polvere Mettere in una pentola con il fondo spesso le mele con 300ml d’acqua e cuocerle per 15 minuti; con un frullatore ad immersione frullarle grossolanamente. Aggiungere lo zucchero, le nocciole e la cannella, portare a Continua a leggere..
6apr
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RISOTTO TARTUFATO alla ZUCCA
Ingredienti: 400g zucca a dadini, 250g riso carnaroli, 60g cipolla tritata finemente, 150ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 100g robiola al tartufo, noce moscata, olio al tartufo, sale Rosolare la cipolla con la zucca in 4 cucchiai d’olio al tartufo, per 5 minuti; aggiungervi il riso, tostarlo per 3 minuti, quindi innaffiare con il vino Continua a leggere..
6apr
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Bunèt: il budino tradizionale piemontese!
Bunet o Bonet? Nella mia famiglia lo chiamiamo Bunèt, è il budino tradizionale piemontese e contribuisce alla Giornata Nazionale del Bunet nel Calendario del Cibo Italiano AIFB.
5apr
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CROSTATA ALLA RICOTTA CON CIOCCOLATO FONDENTE
Buongiorno, per un buon inizio settimana occorre anche un buon dolce, oggi vorrei proporvi l’ultima crostata che ho preparato, che ho visto sul blog di Misya e che mi ha particolarmente colpito.L’ho anche preparata per utilizzare gli avanzi di cioccolato fondente delle uova di Pasqua che hanno ricevuto i miei figli.Eccola: INGREDIENTI 300 gr farina 00 Continua a leggere..
6apr
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Ciambellone al limone
Dopo qualche giorno di silenzio, torno finalmente con una nuova ricetta… si tratta di uno dei miei soliti esperimenti dolciari. Come al solito sono partita da una ricetta base, la torta sette vasetti, e ho apportato qualche modifica ad ingredienti e procedimento. Il risultato è stato questo ciambellone al limone, un dolce morbido e profumatissimo, Continua a leggere..
6apr
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Polpette di fagioli tandoori masala
Dicono che il 2016 sia l’anno dei legumi. Dicono che facciano bene. Ritengono anche che consumarne sia più sostenibile per l’ambiente. Io so che sono buoni e questo è un ottimo punto di partenza; spero che tutto il resto sia vero. Per 20 polpette Per le polpette 500 g di fagioli cannellini lessati, 2/3 Continua a leggere..
5apr
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Tiramisu’ con le fragole
Ora è il momento delle fragole: Queste alcune informazioni utili quando si comprano e dopo una belle ricettina golosa sù come utilizzarle Quando l’acquistate …:controllate che sia soda, e che il colore sia rosso uniforme. Nel caso presenti parti bianche o verde chiaro, significa che la fragola è ancora acerba. Se l’acquistate in vaschetta controllate Continua a leggere..