E’ soffice come una nuvola, leggera e deliziosa questa focaccia dolce al limone, ottima per la prima colazione o la merenda, semplicissima e veloce da fare sara’ pronta da cuocere in 1 minuto e poi non serve accendere il forno ma vi occorrerà solo una semplice padella da 22 cm. di diametro !! FOCACCIA DOLCE Continua a leggere..
PANFOCACCIA RUSTICA AL PARMIGIANO Buonissima, facile da fare e ha un profumo meraviglioso questa panfocaccia rustica al parmigiano, ottima da servire a tavola per pranzo o cena, non occorre una lunga lievitazione ed è perfetta anche per una merenda golosa farcita con pomodoro e olio o salumi con la soddisfazione di avere il pane caldo Continua a leggere..
Le vacanze sono finite, voi genitori state per tornare a lavoro, e il rientro a scuola dei vostri bambini è ancora lontano…Quindi cosa fargli fare, in questi giorni di fine estate? Avete mai pensato a un bel “campo estivo” al Museo? Al Museo Archeologico del Chianti Senese di Castellina in Chianti (Siena), hanno pensato di Continua a leggere..
Ogni tanto con Nadia, parliamo di giardini, piante e frutti antichi, e del resto se ho una discreta conoscenza delle collezioni medicee lo devo a lei e alle sue idee di farmi scrivere spesso articoli riguardanti giardini e giardinieri. Erano i tempi di Toscana & Chianti News in cui lei era il direttore e io Continua a leggere..
FILOSCIO CON MOZZARELLA Il filoscio con mozzarella è una ricetta tipica partenopea il cui nome risente dell’influenza francese del periodo borbonico. E’ una via di mezzo tra la frittata e l’omelette. Il filoscio nasce come piatto povero e contadino, dove le uova e il formaggio non mancavano mai; la tradizione vuole inoltre che dopo averlo preparato va messo Continua a leggere..
Torta di spaghetti croccanti Ingredienti Pepe Burro Grana 80 gr Noce moscata Olio di oliva Origano fresco Pasta di semola 400 gr Prosciutto crudo 80 gr Sale Uova 4 numero Vino bianco 1 bicchieri Zucchine 4 Besciamella 6 Cipolla 1/2 Funghi misti 20 gr Preparazione Lessa al dente 400 g di spaghetti in abbondante acqua Continua a leggere..
Hamburger alla pizzaiola Ingredienti Hamburger 4 numero Acciughe o alici sott’olio 4 numero Mozzarella 120 gr Origano fresco Pomodori ramati 1 numero Passata di pomodoro Preparazione Tagliate a fettine sottili una mozzarella di 120 g circa, sgocciolate 4 filetti di acciuga sott’olio e frullate un grosso pomodoro ramato maturo. Togliete gli hamburger dalla padella e Continua a leggere..
Brioscine, sempre farcite, messe nello stampo per muffins di silicone. Ingredienti 250 gr. di farina 00 250 gr. di manitoba 100 gr. di zucchero 80 gr. di burro morbido 2 uova 7 gr. di lievito secco circa 200 gr. di latte leggermente scaldato un cucchiaino scarso di sale Preparazione Per la farcitura nutella o anche Continua a leggere..
Fine estate quindi TEMPO DI CONSERVE !! Adoro preparare le conserve. Sono un grandissimo aiuto nei lunghi mesi invernali. Con la dispensa piena delle bontà estive , racchiuse nei barattoli, si porta a tavola tutto il gusto e il profumo dell’estate. Inoltre , le conserve preparate nella giusta stagione, ci permettono di attuare un grosso Continua a leggere..
Biscotti alle nocciole e cardamomo I biscotti alle nocciole e cardamomo sono dei biscotti fragranti fatti con nocciole tostate e tritate con l’aggiunta dei semi di cardamomo che danno un sapore fresco e pungente . Ideali per una colazione energetica o per uno spuntino con il tè o il caffè. 200 grammi di farina 00 120 grammi di Continua a leggere..
