Far Breton o Flan Bretone? Poco importa, basta che sia flan, bello alto e con un discreto strato di crema! Che abbia o no le prugne, anzi les pruneaux, non mi importa, perchè io lo mangio in entrambi i modi, basta che sia flan! Ben ventisei anni di viaggi annuali in terra di Francia (una Continua a leggere..
Vi piace il fish and chips britannico? A me l’abbinamento pesce e patatine, entrambi ovviamente fritti perché non vogliamo proprio farci mancare nulla, piace molto. In Inghilterra spesso si usano il baccalà o il merlano, mentre in Italia nei cartocci di pesce preferiamo usare il pesce azzurro, come acciughe o sarde, i calamari o i Continua a leggere..
Biscotti morbidi con fichi freschi Quando sono arrivati in casa gli ultimi fichi raccolti dalla pianta ho pensato di preparare dei biscotti morbidi con fichi freschi per un colazione speciale. Il risultato è stato ottimo 300 grammi di farina 00 80 grammi di zucchero 60 millilitri di olio di semi 2 uova 1 bustina di vanillina Continua a leggere..
Oggi vi invito a provare una ricetta buonissima, La parmigiana di melanzane, piatto della tradizione napoletana, in versione light e vegan. Una parmigiana di melanzane vegan che potrete servire come contorno o come piatto unico…il successo è assicurato ;-) INGREDIENTI per circa 4 persone: 2 melanzane 350 gr circa di passata di pomodoro 1 spicchio di Continua a leggere..
Il nome, “Fattoria Macelleria Veneruso”, è un chiaro riferimento alla storia passata dell’attività. L’esercizio, nato nel 1989, sorge a Portici, in via Nuova Lagno 23, sullo stesso territorio che oltre trent’anni fa era costituito da campi dove già i nonni di Ciro e Francesco Veneruso, attuali gestori della macelleria, allevano gli animali da macello. Per Continua a leggere..
Entrare in una panetteria salentina e non trovare le puccette è qualcosa di impossibile! Colorate profumate e croccanti sono ormai disponibili in mille varianti; con la pancetta, con le verdure grigliate, con i pomodori secchi e con tutto ciò che la fantasia consente. Io mi son tenuta sulla ricetta tradizionale con pomodori freschi e cipolla Continua a leggere..
I Zaeti sono tra i biscotti più popolari della tradizione veneziana. Grazie a KitchenCri per la ricetta. Ingredienti per circa 30 biscotti:150 gr di burro ammorbidito100 gr di zucchero semolato60 gr di tuorlo d’uovo150 gr di farina di mais150 gr di farina per dolci e biscotti5 gr di lievito in polvere per dolci100 gr di Continua a leggere..
Le mezzelune alla barbabietola sono un primo piatto molto particolare. Il morbido ripieno dal colore brillante potrebbe sembrare buffo, ma al palato non passano inosservate. Sono morbide e vellutate e dal sapore dolce. Cannella e paprika rendono le mezzelune alla barbabietole aromatiche e mi fanno venire in mente i mesi invernali, le spezie e il Continua a leggere..
Torta di mele semplice – Dopo un weekend di stravizi ho pensato ieri sera di preparare una torta di mele semplice senza troppi fronzoli utilizzando una ricetta che già avevo, (la ricetta dei muffin) riadattandola per uno stampo da 26 cm per una tortiera. Di torte di mele ce ne sono tante..tutte buonissime! La mela è Continua a leggere..
Pancarrè morbido fatto in casa Pancarrè morbido fatto in casa, una ricetta strepitosa. Il risultato è garantito. Si ottiene un pancarrè che si scioglie in bocca, adatto sia per una colazione dolce, arricchito di burro e marmellata o nocciolata, sia per una salata, con salumi e formaggi. La ricetta proviene dal forum di cookauround ed è stata Continua a leggere..
