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LE ULTIME RICETTE

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Tapas con baccalà e la felicità di essere padrona del proprio tempo!

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Finalmente all’aria aperta, mi godo l’aria frizzante che entrando dalle narici sembra diffondere una ventata di energia a tutto il corpo. Ore di fila seduta ad ascoltare parole che si ripetono all’infinito rotolando su se stesse senza arrivare da nessuna parte. Riflettermi in occhi sbarrati che sembrano stupirsi dell’ovvio. Osservare volti deformati da smorfie per Continua a leggere..

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Oriana Fallaci ed io: tre città, tre ricette per l’MTC N°60

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Questo sarà per me, un MTC diverso: non solo la sfida culinaria, ma anche la storia di un legame molto stretto con la scrittrice che meglio ha raccontato il secolo scorso, attraverso i tre luoghi fondamentali della sua vita e della mia. Ho conosciuto la Fallaci come scrittrice quando avevo 13/14 anni, con un libro fondamentale per Continua a leggere..

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Ciambellone agli albumi

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Il ciambellone agli albumi è un dolce buonissimo e super morbido ideale da realizzare per consumare degli albumi in avanzo. Il suo gusto unico, a metà tra la meringa e lo zucchero filato si sposa alla perfezione con la sua consistenza soffice e delicata, che ricorda proprio una nuvola. Amatissimo dai bambini, va incontro anche Continua a leggere..

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Farfalle con salmone e zucchini

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le Farfalle con salmone e zucchini con pochi ingredienti verrà un piatto buono e saporito .Da accompagnare con vino fresco bianco secco

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Pane dolce alla zucca e pomeriggi avvolgenti

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L’autunno è il periodo dell’anno che più sa di coccole, per me. Castagne, zucca, porri, cachi e tanta altra frutta e verdura riempiono le nostre tavole e diventano protagoniste di mille e più ricette golose. Questa settimana ho deciso di comprare un bel pezzo di zucca ma non volevo fare un dolce classico, non ho Continua a leggere..

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MUFFIN DI MELE CON SORPRESA

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Oggi Muffin di Mele con Sorpresa, sì, ancora Muffin; penso si sia capito dal numero di Muffin che sforno che li adoro che siano dolci o salati sono sempre gustosissimi e ben accetti da tutti. Ottimi come finger food in un buffet dolce e, naturalmente super golosi per qualsiasi momento della giornata vengono sempre divorati Continua a leggere..

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Torta con mascarpone e formaggio Philadelphia

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Dal libro Cresci L’arte della Pasta Lievitata Dei maestri Massari, Zoia Edizione Italian Gourmet Ingredienti e procedimento Base della torta fatta di pasta frolla tipo Milano: 200 g di farina debole per frolla 132 g di burro morbido e plastico 50 g di zucchero 26 g di miele d’acacia 1,3 g di sale fino la scorza Continua a leggere..

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Cake allo yogurt, cacao e gocce di cioccolato

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In una domenica tipicamente autunnale, ci viene voglia di preparare qualcosa di goloso, ma anche facile e veloce, da gustare a merenda con il thè. Eccomi qui oggi con il plum-cake allo yogurt, cacao e gocce di cioccolato. Un dolce che mi ha davvero soddisfatta,  che resta soffice e umido anche nei giorni seguenti. Enjoy! Continua a leggere..

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PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO

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Il 16 ottobre 2016 appena trascorso è stata festeggiata la GIORNATA MONDIALE DEL PANE 2016 – WORLD BREAD DAY 2016 . Quella che segue è la ricetta del PANE SEMI-INTEGRALE con FARINA DI SEGALE e MIX MEDITERRANEO di SEMI BIO che avevo pubblicato in quel post   Ingredienti per 2 grandi pagnotte (oppure per 3 piccole*) : 300 gr di Pasta Madre… Continua a leggere..

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Pasta integrale con zucca, melanzana e peperoncino

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Pasta piccante e golosa che abbina il gusto della zucca e della melanzana con il piccante del peperoncino fresco, il tutto accompagnato dalla pasta integrale. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 100 gr di zucca 100 gr di melanzana 1/2 cipolla 1 peperoncino rosso fresco qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Continua a leggere..

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