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LE ULTIME RICETTE

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Con e Senza Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato

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Senza Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato Ingredienti:  Gelato a scelta, Nergi  (io ho utilizzato i NERGI di NERGFOOD – SOFRUILEG), topping al cioccolato.  Preparazione: In una ciotola metti il tuo gelato preferito e sopra i Nergi tagliati a metà. Sopra a tutto il topping al cioccolato.  Con Bimby, Gelato con Nergi e Topping di Cioccolato Ingredienti:  100 gr Zucchero, Continua a leggere..

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HOMEMADE FOCACCIA WITH SICILIAN PANELLE, CERVERE LEEKS AND PECORINO ROMANO – Focaccia fatta in casa, con panelle siciliane, porro Cervere e pecorino romano

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The fritters are a kind of fried porridge instead of baked. Conceived and developed in Palermo particularly the panella brings the right flavor of a wonderful street food invented by me. ingredientsfor focaccia400 grams of flour type 14 grams of dry yeast280 grams of water2 tablespoons extra virgin olive oil1 teaspoon malt syrup6 grams of Continua a leggere..

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PACCHERI RIGATI WITH BROCCOLI, DRIED TOMATO SAUCE AND ANCHOVIES – Paccheri rigati con salsa di pomodori secchi e acciughe

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Ingredients for 4 peoples400 grams of paccheri rigati1 broccoli12 dried tomatoes1 ladle of vegetable broth6 anchovies in oil1 clove garlicsalt, black pepper MethodCook the broccoli in a pressure cooker. When it’s ready, drain and cut into pieces not very large. Blend the dry tomatoes putting into the blender also ladle of vegetable broth and a Continua a leggere..

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Tortine allo yogurt con farina di riso, zucchero di canna e gocce di cioccolato!

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Ho fatto queste tortine light appositamente per portarle a casa dei miei genitori che come mia suocera mi rimproverano scherzosamente di andarli a trovare sempre con le mani piene di dolcetti e di farli pertanto ingrassare!!!Ho iniziato da qualche mese a cercare di ridurre l’uso del burro, della farina 00 e dello zucchero semolato, optando Continua a leggere..

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Scones alla barbabietola

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  Mi sono innamorata della Scozia, delle sue colazioni e dei suoi dolci. Questa è una versione modificata degli Scones, sono aromatizzati dalla barbabietola. Io sinceramente preferisco quelli tradizionali ma questi possono essere un’idea carina per la tavola di Halloween, potete dire ai vostri bambini che sono dolcetti fatti con il sangue di un drago… Continua a leggere..

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Schiacciate porri e noci (impasto con lievito madre)

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E’ quasi mezzanotte e ho appena finito di vedere un bellissimo film documentario del 2014 intitolato Il Sale della Terra, diretto da Wim Wenders e Juliano R. Salgado e che riguarda le opere del grande fotografo brasiliano Sebastiao Salgado. Faccio fatica a togliermi dalla testa le immagini che ho appena visto nel film, ma devo ritornare al Continua a leggere..

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A spasso nel Lodigiano: la Rassegna Gastronomica del Lodigiano

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In uno dei tanti articoli sul Lodigiano vi avevo già raccontato della Rassegna Gastronomica, che si tiene da queste parti tra ottobre e dicembre di ogni anno, ma oggi colgo l’occasione per ricordarvi di venire a fare un giro nel lodigiano perché ormai siamo proprio nel vivo della manifestazione! Clicca sull’immagine per ingrandire Questa manifestazione, Continua a leggere..

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Muffin al cioccolato

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Metti un pomeriggio d’inizio autunno e una visita dell’ultimo minuto, la dispensa semi vuota e la necessità di preparare un dolce semplice e soprattutto veloce. Gli amichetti di Alessio sarebbero arrivati per le quattro, erano le due e non avevo ancora idea di che cosa avrei preparato per merenda…E all’improvviso si accende la lampadina, mi Continua a leggere..

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20ott

ARANCINI DI RISO ALLA SICILIANA … O QUASI

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Quando pochi giorni fa ho ricevuto la campionatura de " I Chicchi d’Angelo " dell’azienda iFERRARI devo ammettere di essere entrata un pò in confusione. Se vi starete chiedendo il perchè, beh la spiegazione è molto semplice : adoro il riso e davanti a cotanta bontà sono andata un pò in tilt su quale ricetta Continua a leggere..

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Budino al cioccolato

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E’ uno dei dessert preferiti di mio marito, è delicato, goloso, semplice e veloce.Buono da gustare da soli o in compagnia.Quando lo preparo e nessuno mi vede, apro il frigorifero, affondo il cucchiaio nel dolce e mi godo la cremosità…. Ingredienti 200 ml di panna da montare al 35%900 ml di latte intero100 gr di Continua a leggere..

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