Ingredienti: ravanelli finocchio mirtilli freschi robiola di capra olio extravergine di oliva succo di 1 limone pepe nero Procedimento: Dopo aver lavato accuratamente il finocchio e i ravanelli, affettarli e unirli in una ciotola. Aggiungere i mirtilli freschi e la robiola a cubetti. Preparare un’emulsione fatta di olio extravergine di oliva bio, succo di limone Continua a leggere..
Oggi prepariamo uno sfizioso secondo di pesce ispirato alla tradizione molisana. Chiamato “Arracanato” in Molise ed in tutto il centro sud, il Baccalà cucinato in questo modo viene reso croccante da una sfiziosa panatura cosparsa sulla sommità prima dell’infornata. Assaggiamo? Baccalà arracanato (Molise) 400 gr di baccalà tenuto in ammollo 150 gr di mollica di Continua a leggere..
Risotto con mele e limone – Il risotto alle mele e limone è uno di quei piatti “depurativi” che preparo spesso il lunedì, o quando abbiamo periodi molto “impegnativi” a tavola, proprio come il periodo delle feste natalizie! E visto che “una mela al giorno toglie il medico di torno” diciamo che questo è Continua a leggere..
Di polpette oramai ne ho fatte in tutti i modi. All’inizio erano solo di carne, soprattutto con l’avanzo del lesso della domenica. Poi ho iniziato aggiungendo all’impasto qualche erba: spinaci, erbette, rosolace … Ultimamente le ho fatte di melanzana, ottime davvero; le ho fatte anche con la quinoa, mettendo anche la buccia grattugiata degli agrumi, Continua a leggere..
Buon anno!!! Festeggiato ieri sera? Noi una cosa tranquilla in famiglia: una ricca cena e qualche botto, bollicine e lenticchie a mezzanotte. Per me che non sono mai stata un’amante di questa festa, è già fin troppo. E visto che in questi giorni si è mangiato poco, vi lascio una bella ricettina del dolce che Continua a leggere..
♥ Ciao a tutti! ☀ Voglio cominciare l’anno con questo articolo della categoria “Off Topic”, raccontandovi dell’esperienza che abbiamo vissuto il mese scorso al Christmas Party organizzato dall’azienda dove lavora Vinz. Cominciamo gia’ col dire che ci siamo presentati un pochino in ritardo a causa del taxi che non trovava l’indirizzo di casa…ma questi son piccoli Continua a leggere..
Ciao amici questo post è solo per augurarvi un felice anno nuovo! Spero che il prossimo anno sia per voi e per me ricco di gioie. Riguardo al blog mi propongo di aggiornarlo con nuove ricette ancora più spesso e spero di poter realizzare un piccolo progetto cui sto lavorando. Grazie a tutti quelli che Continua a leggere..
