Ciambelle al lambrusco e nocciole Una variante delle classiche ciambelline al vino, con le nocciole ….da inzuppare o sgranocchiate così, una tira l’altra!! Occorrente: 120 ml di lambrusco rosso frizzante 120 gr.di zucchero 120 ml olio di semi ( Io uso quello di girasole ) Farina q.b 1 cucchiaino di lievito ( facoltativo) zucchero di canna nocciole Continua a leggere..
Ingredients for 4 people:For tonnarelli160 grams of durum wheat semolina flour40 grams of flour type 280 grams of water1 tablespoon extra virgin olive oilsalt For the sauce6 artichoke without thorns1 teaspoon lemon juiceparsleyWater (regulator you according to your preferred consistency)1 tablespoon oil40 grams of shelled and roasted pistachiossaltMethodIn a mixer put all the necessary ingredients Continua a leggere..
Questo piatto mi fa una grande tenerezza, mi ricorda quand’ero ragazza e abitavo ancora con i miei genitori, Mia mamma lo faceva spesso, io lo ripropongo anche ai nostri amici e devo dire che ha sempre un discreto successo. Ingredienti 350 g di fusilli 200 g filetto di salmone fresco 100 g di piselli Continua a leggere..
Il Pane di Segale è un pane dal caratteristico colore scuro, infatti è conosciuto come pane nero, ricco di proteine e con poco glutine, utile soprattutto per chi soffre di diabete e stipsi. Per fare questo pane ho usato la Farina di Segale e la Farina Viola del Molino Soncini Cesare, e l’ho arricchito con Continua a leggere..
Saluto questo mese di febbraio con una ricetta che volevo fare già da molto tempo: l’Amor polenta. Si tratta di un dolce tradizionale lombardo, la cui caratteristica è la farina di mais che si usa normalmente per fare la polenta. Ho un paio di ricette d’autore e la prima che ho deciso di eseguire è quella del Continua a leggere..
Oggi vi insegno come fare il polpettone di tonno…La ricetta è estremamente semplice, economica e può andare bene sia come antipasto, che come contorno.Nella mia vita ne l’ho mangiato spesso, perchè evidentemente la ricetta piaceva molto anche a mia mamma e a mia nonna. Infatti questo polpettone compare anche nel libro scritto da mia della Continua a leggere..
La torta di carnevale con cioccolato e m&m’s è un dolce semplice e colorato che potete preparare per il martedì grasso, ultimo giorno di carnevale. Questa torta di carnevale è molto semplice da preparare: la base è costituita dalla classica torta margherita che è poi arricchita con gocce di cioccolato fondente e colorati m&m’s. Ecco Continua a leggere..
Ingredienti: 400g pere a dadini (con la buccia), 330g riso carnaroli, 110g miele millefiori, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 100g cipolla tritata finemente, 140g provola piccante a dadini, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in una ciotola le pere con il miele, il rosmarino, una presa di sale, Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 40g zucchero di canna, 40ml latte, 30ml olio di semi, 50g cioccolato fondente a cubettini, olio per frittura, zucchero Riunire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, lo zucchero, il latte e l’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di Continua a leggere..
Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 140ml vino bianco, 30ml olio di semi, 40g parmigiano grattugiato, 1/2 bustina di lievito per torte salate, olio per frittura Inserire nel mixer la farina con il lievito, l’uovo, il vino, l’olio e il parmigiano; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente, Continua a leggere..
