acciughe croccanti dosi per 4 persone ingredienti per acciughe croccanti 16 acciughe 3 uova farina bianca tipo 00 100 g di pangrattato 50 g di farina di mais 50 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo uno spicchio di aglio olio di semi di arachidi un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..
Ingredienti: 300 gr farina di miglio appena macinata, 1 banana, 50 gr mandorle non pelate, 100 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 70 gr olio extravergine d’oliva, 90 gr acqua, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Tritare banana e mandorle, impastare tutti gli ingredienti. Tagliare finemente il cioccolato, mi raccomando assicuratevi che sia Continua a leggere..
Ingredienti: 300 gr farina di grano saraceno appena macinata, 200 gr farina di miglio appena macinata, un pizzico di sale integrale, 9 gr lievito secco naturale attivo. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con un bicchiere di acqua tiepida con un po’ di zucchero integrale di canna, mescolare e lasciar riposare per 5 – Continua a leggere..
Ingredienti: 4 patate, 1 melanzana, 2 zucchine, una manciata di pomodorini, 2 pannocchie di mais fresche, olive, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, in una pentola coperte d’acqua per 25 minuti, eliminare l’acqua di cottura e farle raffreddare. Nel frattempo lessare le pannocchie in pentola con Continua a leggere..
Ingredienti: 2 melanzane, 150 gr lenticchie, un po’ di cipolla, curry, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti le melanzane e cuocerle in forno in una teglia con cartaforno per 30 minuti a 200°. Cuocere le lenticchie coperte d’acqua per 30 minuti. Tritare le melanzane con la cipolla e versare la crema in padella con le Continua a leggere..
Ingredienti: insalata quercia, spinacini, 1 avocado, 10 pomodorini o più, 2 carote, cipolla a piacere, 4 ravanelli. Preparazione: Affettare le carote a fiammifero, tagliare in due i pomodorini. Tagliare a tocchetti l’avocado e spezzettare con le mani l’insalata. Tagliare ravanelli e cipolla finemente, aggiungere spinacini e mescolare tutto. L’insalata è pronta da mangiare prima del Continua a leggere..
Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 130 gr miglio, 250 gr latte di soia non zuccherato, 280 gr acqua, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo una pastella liscia senza grumi, lasciarla riposare un’oretta in frigo. Scaldare una crepiera con un filo d’olio, versare un Continua a leggere..
Ciao a tutti, mi chiamo Karen, e sono la curatrice di questo blog ormai da alcuni anni. Oggi voglio raccontarvi qualcosa di me e della mia cucina. La passione per la cucina è una costante che mi ha accompagnato da sempre, fin da quando ero bambina. Ho sempre “pastrocchiato” e ringrazio mia mamma Licia che Continua a leggere..
