Per fare un granita con il Companion o qualsiasi altro robot, non serve seguire dei tempi precisi per tritare il ghiaccio, bisogna più che altro considerare la quantità di sciroppo utilizzato, infatti più zucchero c’è più si riuscirà ad ottenere una granita morbida, in caso contrario se ne otterrà una con cristalli di ghiaccio molto Continua a leggere..
Preparazione: 15 minCottura: 4 oreIngredienti300 gr di rigatoni350 gr di macinato misto900 gr di cipolle bionde3 cucchiai di olio evo1 carota piccola1/2 spicchio di aglio1/2 bicchiere di vino bianco2 cucchiai di latteParmigianoProcedimentoTagliare la cipolla a dadini e grattuggiare la carota. Versare l’olio in un tegame ed unire la cipolla, la carne ed il vino. Cuocere Continua a leggere..
Dal 1922 grazie ad uno chef pasticcere in Ardêche nasce Valrhona, la “fabbrica del cioccolato” francese che ha la vocazione di creare e lavorare cioccolato di qualità eccezionale con l’aggiunta di note aromatiche date da cacao di diverse origini ma sempre preparato secondo la tradizione. Gli specialisti Valrhona passano parecchio tempo a reperire nelle piantagioni Continua a leggere..
Non solo croissant e brioches, da qualche anno impazzano le american breakfast ed i muffin a colazione la fanno da padrone. Dolcissime e soffici mini tortine che, nel nostro caso, sono addolcite da un impasto a base di cioccolato. Ottimi anche per merenda o per un break veloce i muffin sono perfetti per ogni occasione. Continua a leggere..
Un classico della cucina italiana, la crostata al cioccolato un dolce che sa di buono, molto casalingo; adatto a tutti, bimbi o adulti, nessuno resisterà a questa delizia cioccolatosa. Semplice e veloce da preparare, perfetto per ingolosire tutti i vostri ospiti, non vi resta che prepararlo con noi. Ingredienti 400 grammi di cioccolato Kidavoa 50% Continua a leggere..
Un secondo piatto che può diventare un ottimo antipasto se servito freddo e tagliato a cubotti o un piatto unico, leggero ed equilibrato, accompagnato ad un’insalata e ad una fetta di pane. Ingredienti per 4 persone 6 uova 60g di pecorino romano grattugiato 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 cipolla rossa 1 melanzana 1 Continua a leggere..
Lodi 1947. Tre fratelli decidono di iniziare l’avventura di imprenditori nel settore caseario , all’interno dell’azienda agricola paterna , trasformandola nel loro primo caseificio, per poter lavorare il latte da loro prodotto e quello delle cascine vicine. Il successo ? Enorme, tanto che nel 1958 il secondo dei fratelli inaugura un secondo caseificio a pochi Continua a leggere..
La giardiniera di verdure è semplice e veloce, da preparare in questo periodo e poi servire tutto l’anno.La verdure che preparo io sono sotto aceto che le preferisco di gran lunga a quelle sotto olio.La ricetta è semplicissima, velocissima e da la possibilità di utilizzare le verdure che più vi piacciono. Ingredienti 1 gambo di Continua a leggere..
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 220ml acqua, 400g farina O, 200g farina integrale, 120ml olio di oliva, 130g passata di pomodoro, 350g funghi champignon affettati, 200g peperoni rossi a dadini, 500g mozzarella tritata grossolanamente, 1 spicchio di aglio, origano, olio, sale, pepe Mettere nel’impastatrice la pasta madre con lo zucchero Continua a leggere..
