Ingredienti:
300 gr farina di miglio appena macinata, 1 banana, 50 gr mandorle non pelate, 100 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di cremortartaro, 70 gr olio extravergine d’oliva, 90 gr acqua, 50 gr cioccolato fondente.
Preparazione:
Tritare banana e mandorle, impastare tutti gli ingredienti. Tagliare finemente il cioccolato, mi raccomando assicuratevi che sia fondente vero senza burro anidro o altri derivati del latte, alcune ditte poco serie lo infilano dappertutto perchè il latte di mucca crea dipendenza. Distribuire l’impasto a cucchiaiate su una teglia con cartaforno. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Buon appetito