Bastano pochi ingredienti per preparare un primo gustoso… come questa pasta con ricotta funghi e zucchine. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io conchiglie giganti) 200 g funghi pioppini 200 g ricotta 50 g pancetta 2 zucchine piccole olio extra vergine di oliva sale pepe Anche questo è un primo velocissimo: portate a Continua a leggere..
Squisita la minestra di lenticchie rosse, un piatto assai semplice ma non per questo meno appetitoso, anzi, diciamo la verità, da leccarsi i baffi… Le lenticchie rosse sono una qualità di lenticchie, dette anche lenticchie egiziane, questa minestra è preparata con lenticchie rosse decorticate, che cuociono molto velocemente e non hanno bisogno dell’ammollo, quindi possiamo Continua a leggere..
Ed alla fine,in men che non si dica,ci siamo ritrovati a salutare anche settembre… Ottobre è un mese per me strano,lo adoro perchè si entra nel pieno dell’autunno,tutto si colora e profuma,ma al tempo stesso mi evoca tanta malinconia… Ottobre,seppur a distanza di tanti anni,mi ha tolto due delle persone più care che avevo ed Continua a leggere..
Eccoci con la prima ricetta di ottobre, l’autunno e’ arrivato e quindi le fresche insalate si trasformano in piatti piu’ caldi!! Bisogna anche pensare ad Halloween e ai suoi bei piatti da preparare che oltre a essere mostruosi, potranno anche solo contenere la zucca come ingredienti, tipico di questa festa… quindi per non farci cogliere Continua a leggere..
Pranzo time. Penne Integrali Gratinate con Cavolfiore e Asiago "Mamma certo che tu fai sempre di quei papponi che sembrano quelli del cane!" … ma quando mai ha avuto un cane???? … e quando mai un cane mangia i cavolfiori????? #maiunagioia Dopo una carrellata di dolci, oggi una ricetta salata e del riciclo. Mi erano avanzate delle Continua a leggere..
Alone again – Gilbert O’ Sullivan Sei partito per un viaggio. Hai preparato tutte le tue cose, ci hai salutate e sei andato via con la tua vita dentro un bagaglio a mano. Siedo alla finestra ed attendo il tuo ritorno. Guardo fuori l’orizzonte, cerco il tuo profilo ma sono gli alberi mossi dal vento. Continua a leggere..
BISCOTTI ALLA RICOTTA E CANNELLA Dei golosi biscotti alla ricotta e cannella, semplici da fare e leggeri, realizzati senza uova e burro! Croccanti fuori e morbidi dentro, ottimi da inzuppare nel latte o nel tè ! BISCOTTI ALLA RICOTTA E CANNELLA INGREDIENTI : 200 g. di ricotta 130 g. di zucchero 1/2 bustina di lievito Continua a leggere..
Crostata di verdure La scuola è iniziata e lo “chef di sabato” può ricominciare a preparare il pranzo del sabato. In questi ultimi tre mesi mi sono dedicato principalmente ai dolci per cui ho iniziato con una torta salata a forma di crostata, la crostata di verdure. Ingredienti Per la pasta brisè 200 grammi di farina Continua a leggere..
Cucino raramente il pesce, eppure lo adoro. A settembre sono stata a Lignano una settimana e così al rientro mi sono portata a casa un po’ di pescato fresco, tra
I 120 chili di melanzane usate da Mamma Rita per la sua favolosa parmigiana sono solo una parte delle melanzane usate per il “Parmigiana Day” tenutosi il 24 settembre scorso alla pizzeria “Elite Rossi” di Alvignano.Pasqualino Rossi, che gestisce con mamma Rita la pizzeria ha infatti voluto un “celebration day” generoso e spensierato per onorare Continua a leggere..
