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LE ULTIME RICETTE

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GENOVA STORICA E GOLOSA: ALL’OPEN DAY DELLA CONFETTERIA PIETRO ROMANENGO FU STEFANO

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www.romanengo.com Sabato 2 Dicembre si è tenuto a Genova un evento davvero eccezionale e interessante: l’Open Day della fabbrica dell’Antica Confetteria Pietro Romanengo.  Situata a pochi passi dalla Stazione Brignole, in Viale Mojon 1, la storia azienda di “confiseur – chocolatier” di Genova, ha aperto i battenti alla città, regalando un’esperienza unica e indimenticabile ai Continua a leggere..

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FRISCEU LIGURI E IL LIBRO LIEVITATI DI LIGURIA

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I frisceu genovesi sono semplici frittelline di acqua, farina e lievito.  Un classico della Liguria, il vero street food made in Genova. Tra i vicoli del capoluogo, specialmente in Sottoripa, resiste ancora La Friggitoria Carega, che ogni giorno, frigge quintalate di impasto per frisceu, condito anche con cipolline o lattuga.  fonte www.sagep.it In occasione delle Continua a leggere..

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Cous cous al pesto con salmone affumicato e pomodorini

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Un piatto che si addice ad un pranzo o ad una cena d’estate, ma da provare anche in questo periodo dove il salmone affumicato regna nei supermercati di tutta italia, il cous cous al pesto con salmone affumicato e pomodorini è sicuramente da provare. La sua preparazione è facile e veloce e i colori brillanti Continua a leggere..

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Spongata

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Ed ecco dalla caratteristica Puglia arrivare la profumatissima Spongata, alla forza del suo ricco ripieno non saprete resistere! Spongata Per la pasta: 300 g. di farina 80 g. di zucchero 100 g. di burro vino bianco secco Q.b. per impastare 1 pizzico di sale zucchero a velo Q.b. burro e farina per la teglia Per Continua a leggere..

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Il Panettone Eccellente e Solidale Fraccaro Spumadoro. Il Panettone con Presìdi Slow Food che ha il profumo della mia Liguria.

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C’è anche il profumo della mia Liguria nel Panettone Eccellente e Solidale Fraccaro con Presìdi Slow Food creato per il Natale 2017 dai maestri pasticceri dell’Azienda Fraccaro Spumadoro.Una fragranza inconfondibile, determinata dalla presenza, tra gli ingredienti utilizzati, di un sublime elisir di antica tradizione genovese, lo Sciroppo di Rose.Il Panettone Eccellente e Solidale anche quest’anno è prodotto Continua a leggere..

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6dic

Interpretazione vegan degli zaèti (e cose belle che finiscono)

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A volte anche le cose belle finiscono. Lunedì è uscito l’ultimo numero di Taste&More, il magazine che avete imparato a conoscere con cui collaboro ormai da qualche anno. Mi ricordo benissimo il giorno in cui mi hanno invitata a salire a bordo di questo bel progetto, ricordo quanto mi sono sentita fortunata di poterne fare Continua a leggere..

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Vellutata di porcini

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Tra i piatti della stagione fredda che prediligo, ci sono senz’altro le vellutate: quella di oggi mi piace particolarmente perchè amo i funghi ed soprattutto i porcini. Se non aveste la possibilità di reperirli freschi, potete sostituirli benissimo anche con quelli surgelati.                           Continua a leggere..

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Lasagne con Verdure e Pesce

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  Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea per il menù delle Feste. Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce. Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente. Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno… Continua a leggere..

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Fusilli Noci e Formaggio Veloci

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Buon Martedì a tutti, questi fusilli noci e formaggio sono un primo goloso e veloce da fare. Sono veramente facili e si possono preparare anche all’ultimo minuto. Adattissimi in questo periodo freddo dell’anno, quando si ha veramente poco tempo in cucina ma si ha voglia di un piatto sfizioso, che accontenti tutti. Quindi questa salsa Continua a leggere..

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6dic

Muffin al Cocco e Gocce di Cioccolato Finger Food

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Buon mercoledì a tutti, con questo freddo si incomicia a fare il conto alla rovescia per il Natale. E mentre si aspetta non c’è niente di meglio di addentarsi questi muffin al cocco e gocce di cioccolato. Questi muffin sono veramente golosi, soffici e leggeri. Velocissimi da preparare sono dei dolcetti che stanno bene sotto Continua a leggere..

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